การกินแบบ Neurodivergent: การพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร

เมื่อคุณมีความแตกต่างทางระบบประสาท คุณจะโต้ตอบกับโลกที่แตกต่างจากที่คนส่วนใหญ่คาดหวังให้คุณทํา สําหรับบางคนประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสอาจรุนแรงและคาดเดาไม่ได้ทําให้งานและความรู้สึกบางอย่างเป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่อง ความเกลียดชังทางประสาทสัมผัสอาจส่งผลต่องานประจําวันที่สําคัญที่สุดบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหาร  

หากคุณเป็นผู้ที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทหรือผู้ปกครองของเด็กที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทอาหารสามารถสร้างผลกระทบต่อชีวิตประจําวันได้หลายวิธีไม่ว่าจะเป็นสุขภาพทางเดินอาหาร (GI) ความเกลียดชังทางประสาทสัมผัสหรือมลทินรอบ ๆ ออทิสติกโดยรวม ความแตกต่างของระบบประสาทอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสัมพันธ์ของคุณกับอาหาร แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอาหารจําเป็นต้องควบคุมชีวิตของคุณ  

ในบทความนี้ เรากําลังพูดถึงการกินที่มีความหลากหลายทางระบบประสาท: การย่อยอาหาร ตลอด, เราจะหารือเกี่ยวกับความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างสุขภาพทางเดินอาหารและจิตใจที่มีความแตกต่างทางระบบประสาท, ในขณะที่สํารวจกลยุทธ์ต่างๆ ในการพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร.

ความไวทางประสาทสัมผัสและความเกลียดชังอาหาร

ในหลายกรณี ความยากลําบากในการรับประทานอาหารที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทอาจเกิดจากความไวทางประสาทสัมผัส

แม้จะเป็นเงื่อนไขของตัวเอง แต่ความไวทางประสาทสัมผัสมักเกี่ยวข้องกับออทิสติก ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ว่าทั้งสองเงื่อนไขมีความเกี่ยวพันกันอย่างใกล้ชิดเพียงใด ความไวทางประสาทสัมผัสที่เกี่ยวข้องกับออทิสติกอาจเกี่ยวข้องกับการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นในประสาทสัมผัสทั้งหก อุณหภูมิยังเป็นปัจจัยทางประสาทสัมผัส เช่นเดียวกับการรับรู้ของร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลต่อวิธีที่เราประสบกับการหดตัวของกล้ามเนื้อในขากรรไกร การมองเห็นก็เข้ามามีบทบาทซึ่งเกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ของอาหาร

ปัญหาในการรับประทานอาหารอาจมาจากการตอบสนองภายนอกเหล่านี้ แต่ก็อาจเกิดจากการตอบสนองภายในเช่นกัน ซึ่งอาจรวมถึงความรู้สึกของกระเพาะอาหาร อิ่มแค่ไหน หรือลําไส้รู้สึกหรือเคลื่อนไหวอย่างไร บางคนอาจไม่กินเนื่องจากรู้สึกอิ่มอย่างต่อเนื่องซึ่งคุณอาจไม่รู้สึกว่าจําเป็นต้องกิน อย่างไรก็ตามในบางกรณีสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเกิดขึ้นได้ซึ่งคุณอาจรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง บุคคลบางคนอาจยอมรับความรู้สึกหิวโหยนี้ โดยตระหนักว่าเป็นความรู้สึกที่สอดคล้องกันในโลกที่เต็มไปด้วยประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่รุนแรงและคาดเดาไม่ได้ 

ความไวทางประสาทสัมผัสสามารถมีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารในช่วงต้นของชีวิตและสามารถผ่านเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ได้ ผู้ปกครองของเด็กออทิสติกอาจสังเกตนิสัยการกินบางอย่าง เช่น ความชอบด้านอาหารหรือพฤติกรรมพิธีกรรมที่เฉพาะเจาะจง นี่เป็นเรื่องปกติมากกับผู้ที่มีความไวต่อประสาทสัมผัสและความแตกต่างของระบบประสาท

อาหารปลอดภัยและออทิสติก

คนออทิสติกและคนที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทอื่น ๆ ที่มีความไวต่อประสาทสัมผัสอาจกําหนดอาหารที่ปลอดภัยสําหรับตนเอง อาหารที่ปลอดภัย คืออาหารที่เชื่อถือได้ในประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสและสามารถใช้เป็นเครื่องมือควบคุมได้ รายการอาหารนี้มักจะสอดคล้องกันทุกครั้งที่บริโภค ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่มีความกรอบและรสชาติเหมือนกันทุกครั้ง หรือมันฝรั่งทอดยี่ห้อหนึ่งที่มอบประสบการณ์ที่เชื่อถือได้ไม่ว่าจะซื้อจากที่ใด

เมื่อคุณมีความไวต่อประสาทสัมผัสประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่เชื่อถือได้และสม่ําเสมอเป็นกุญแจสําคัญในการรับประทานอาหารทั้งในการทําให้อาหารลดลงและลดลง ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่สอดคล้องกันหมายความว่าปัจจัยทั้งหมดมีความสอดคล้องกันในแต่ละครั้ง เช่น รสชาติ เนื้อสัมผัส 

เป็นสิ่งสําคัญสําหรับผู้กินที่ไวต่อประสาทสัมผัสจํานวนมากที่จะต้องมีอาหารที่ปลอดภัยพร้อมในกรณีที่มีความผิดปกติซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อกระเพาะอาหารและสัญญาณที่ส่งไปยังสมองได้ง่าย 

ความผิดปกติก่อให้เกิดอุปสรรคมากมายในการรับประทานอาหารเช่น:

• รบกวนสัญญาณความหิว/รบกวนการสกัดกั้น 
• เบื่ออาหาร
• ปัญหาการย่อยอาหาร

ที่สําคัญอาหารที่ปลอดภัยอาจไม่ใช่สิ่งที่บุคคลนั้นชอบเป็นพิเศษ แต่เป็นสิ่งที่พวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถบริโภคและย่อยได้ สําหรับตัวอย่างของวิธีที่นักกีฬาออทิสติกความอดทนอธิบายอาหารที่ปลอดภัยในบริบทของการจัดการกับอาหารที่นําเสนอในสนามแข่งคลิกที่นี่

อาหารที่ปลอดภัยอาจเป็นอาหารทั้งมื้อหรือรายการเดียวและแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล คุณจะพบว่าบางคนเอนเอียงไปทางสิ่งของที่บรรจุหีบห่อหรือนําอาหารออกมาเพราะพวกเขามีแบรนด์ที่มีความสม่ําเสมอ นี่เป็นความสม่ําเสมอประเภทหนึ่งที่ทําให้ผู้ที่มีความไวทางประสาทสัมผัสเข้าถึงอาหารได้มากขึ้นเมื่อไม่อยู่บ้าน

ประกอบกับความไวทางประสาทสัมผัสในการรับประทานอาหารปัญหาลําไส้ยังแพร่หลายอย่างมากกับความแตกต่างของระบบประสาท

ปัญหาลําไส้ในผู้ที่มีความแตกต่างทางระบบประสาท

ปัญหาสุขภาพลําไส้เป็นที่แพร่หลายอย่างมากในหมู่ผู้ที่มีภาวะทางระบบประสาท เช่น ออทิสติก จาก การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าปัญหาทางเดินอาหารมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในเด็กวัยหัดเดินที่มี ASD มากกว่าเด็กที่มีพัฒนาการทั่วไปหรือพัฒนาการล่าช้าอื่น ๆ ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีบางอย่างที่ไม่เหมือนใครในการพัฒนาลําไส้และ / หรือการทํางานที่เกิดขึ้นใน ASD เมื่อเทียบกับเด็กที่มีอาการทางระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประชากรที่มีความต้องการพิเศษด้วย ดังนั้นเด็กออทิสติกจึงมีแนวโน้มที่จะได้รับยาสําหรับปัญหาระบบทางเดินอาหารซึ่งอาจมาพร้อมกับผลข้างเคียงมากมาย

นอกจากนี้ยัง ได้รับการแนะนําว่ามีองค์ประกอบทางประสาทสัมผัส : บุคคลออทิสติกมักมีความอ่อนไหวสูงต่อการป้อนข้อมูลทางประสาทสัมผัส เช่น การมองเห็น กลิ่น เสียง การสัมผัส หรือรสชาติ สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าความแตกต่างของระบบประสาทสามารถส่งผลต่อความสัมพันธ์ของคนเรากับอาหารนอกเหนือจากการย่อยอาหารได้อย่างไร บ่อยครั้งที่มันส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพจิตซึ่งอาจแสดงออกเป็นปัญหาร้ายแรงเช่นความผิดปกติของการกิน

คนที่มีความหลากหลายทางระบบประสาทมีแนวโน้มที่จะมีความผิดปกติของการกินหรือไม่?

ความผิดปกติของการกินเป็นที่แพร่หลายอย่างมากในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะสําหรับเด็กสาวและผู้หญิง แต่จากการวิจัยที่เพิ่มขึ้นพบว่าเด็กผู้หญิงที่มีภาวะ neurodivergent มีแนวโน้มที่จะพัฒนาความผิดปกติของการกินมากกว่าผู้ที่ถือว่าเป็นโรคทางระบบประสาท

จากการศึกษาชิ้นหนึ่ง พบว่าเด็กผู้หญิงที่เป็นโรคสมาธิสั้นมีแนวโน้มที่จะมีความผิดปกติของการกิน 3.6 เท่า ในการศึกษาเดียวกันพบว่าเด็กผู้หญิงที่มีความผิดปกติของการกินมีอัตราของโรควิตกกังวลภาวะซึมเศร้าและพฤติกรรมก่อกวนสูงกว่าอย่างมีนัยสําคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่เป็นโรคสมาธิสั้นและไม่มีความผิดปกติของการกิน ผลลัพธ์จากการศึกษาทางคลินิกยัง ระบุถึงความคล้ายคลึงกัน ในคะแนนของตัวชี้วัดทั้งที่รายงานด้วยตนเองและการสัมภาษณ์ทางคลินิกในอาการเบื่ออาหาร nervosa และออทิสติก ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างสองเงื่อนไข  

ความผิดปกติของการกินเป็นภาวะที่ซับซ้อนและมีสาเหตุหยั่งรากลึก ยิ่งไปกว่านั้นเหตุผลที่แท้จริงว่าทําไมคนเราถึงพัฒนาความผิดปกติของการกินเป็นเรื่องส่วนตัวสูงและจะแตกต่างจากสาเหตุที่บุคคลอื่นกําลังเผชิญกับคนคนหนึ่ง แม้ว่าในกรณีของออทิสติกอาจมีการเชื่อมโยงบางอย่าง

เช่นเดียวกับบุคคลที่มีอาการเบื่ออาหารหลายคนคนออทิสติกที่มีความผิดปกติของการกินมักจะประสบกับความจําเป็นในการทําพิธีกรรมเกี่ยวกับการกินเช่นเดียวกับประสบการณ์ความไวต่ออาหารที่รุนแรง 

จากการสังเกตจาก การศึกษาเหล่านี้ ยังแนะนําว่าความไวต่ออาหารในออทิสติกเกิดจากปัญหาระบบทางเดินอาหารพื้นฐาน นอกจากนี้ยังมี การสังเกตเพิ่มเติมว่าพิธีกรรม และนิสัยเหล่านี้มาจากความวิตกกังวลและปัญหาระบบทางเดินอาหารมากกว่าโรคกลัวไขมันหรือร่างกาย dysmorphia

Neurodivergence เป็นที่ทราบกันดีว่ามักตรงกับ ARFID (ความผิดปกติของการบริโภคอาหารแบบจํากัดการหลีกเลี่ยง) เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหาร ARFID เกี่ยวข้องกับการจํากัดประเภทและปริมาณอาหารที่คุณกินอย่างเข้มข้น อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่าง ARFID และอาการเบื่ออาหารคือผู้ที่มี ARFID ไม่ได้จํากัดอาหารสําหรับการลดน้ําหนักอย่างมาก ในความเป็นจริงเหตุผลที่แท้จริงว่าทําไมคนที่มี ARFID จึงมีแนวโน้มเช่นนี้แตกต่างกันนิดหน่อย ในบางกรณี อาจไม่จําเป็นต้องควบคุม ในขณะที่บางคนอาจมีประสบการณ์ที่ไม่ดีกับอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอาเจียนหรือสําลัก 

แม้ว่าจะยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของ ARFID แต่ก็แสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคสมาธิสั้นและออทิสติกมีแนวโน้มที่จะประสบกับโรคนี้ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าบุคคลที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทไม่เพียง แต่ไวต่อการป้อนข้อมูลทางประสาทสัมผัสเท่านั้น สําหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ARFID โปรดดูบทความนี้จาก Center for Discovery

คนที่มีความหลากหลายทางระบบประสาทต้องการอาหารพิเศษหรือไม่?

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมามีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับความแตกต่างของระบบประสาท บางทีสิ่งที่สร้างความเสียหายมากที่สุดคือความคิดที่ว่าสภาวะทางระบบประสาทเช่นออทิสติกสามารถ "รักษาให้หายขาดได้" ด้วยแนวคิดนี้อาหารแฟชั่นจึงได้รับความก้าวหน้าในฐานะวิธีการ "รักษา" ออทิสติกซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการ จํากัด คาร์โบไฮเดรตสีผสมอาหารและรูปแบบของนมบางชนิด

แม้ว่าจะมีหลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารบางชนิด แต่การวิจัยก็มีข้อจํากัดอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะมองข้ามความสําคัญที่สามารถเข้าสู่อาหารได้เมื่อคุณเผชิญกับสภาวะต่างๆ เช่น ความไวทางประสาทสัมผัสและความเกลียดชังอาหาร 

ตัวอย่างเช่น การกินโดยสัญชาตญาณเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่มักแนะนําให้ผู้ที่ต้องการปรับปรุงความสัมพันธ์กับอาหาร อย่างไรก็ตาม อุดมการณ์นี้ไม่สามารถเข้าถึงได้เสมอไปสําหรับผู้ที่มีความหลากหลายทางระบบประสาทด้วยเหตุผลหลายประการ สําหรับผู้เริ่มต้น บุคคลอาจต่อสู้กับการ สกัดกั้น ซึ่งเป็นการรับรู้ความรู้สึกในร่างกาย เช่น ความหิว แม้ว่าจะไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าทําไม interoception อาจกลายเป็นเรื่องยากหรือยับยั้งในบุคคลออทิสติกบางคนทําให้พวกเขารับรู้ได้ยากเมื่อพวกเขาหิว

แม้ว่าอาหารไม่ควรถูกมองว่าเป็นรูปแบบหนึ่งของ "การรักษา" สําหรับบุคคลที่มีความแตกต่างทางระบบประสาท แต่ก็ยังควรสอดคล้องกับสิ่งที่สะดวกสบายในขณะที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถพูดได้ง่ายกว่าทําและอาจต้องมี การลองผิดลองถูก แต่ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการให้การสนับสนุนเวลารับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นสําหรับตัวคุณเองหรือคนที่คุณรัก:

พูดคุยกับแพทย์ของคุณ

ก่อนสิ่งอื่นใด คุณจําเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีปัญหาของคุณหรือบุตรหลานของคุณ เนื่องจากอาจเกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหารพื้นฐาน พวกเขาอาจเสนอวิธีแก้ปัญหาที่สามารถบรรเทาทั้งการย่อยอาหารและความกังวลของคุณ

พักผ่อนก่อนมื้ออาหาร

หากเวลารับประทานอาหารได้พัฒนาไปสู่ช่วงเวลาแห่งความยากลําบากและความขัดแย้งสําหรับคุณหรือลูกที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทการลดความเครียดก่อนมื้ออาหารอาจทําให้นั่งได้ง่ายขึ้น ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการอ่านหนังสือเล่มโปรด ไขปริศนา หรือเพียงแค่นั่งในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบ

ปรุงอาหารเป็นชุดใหญ่เมื่อเป็นไปได้

เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์ที่จะปรุงอาหารเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คือการปรุงอาหารเป็นชุดใหญ่เมื่อเป็นไปได้ การทําอาหารหลายมื้อตลอดทั้งสัปดาห์อาจเป็นเรื่องที่เหนื่อย ดังนั้นการทําอาหารจํานวนมากสามารถช่วยลดเวลาและพลังงานที่ใช้ในการทําอาหารและตัดสินใจว่าจะกินอะไร นอกจากนี้ เมื่อคุณรู้ว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัย คุณจะมีตัวเลือกที่จะกินมันอีกครั้งด้วยความมั่นใจ ซึ่งเป็นชัยชนะหากคุณกําลังทํางานกับข้อจํากัดหรือความเกลียดชังด้านอาหาร 

เก็บของว่างไว้ใกล้มือ

ลองเก็บของว่างที่คุณสบายใจไว้ในบริเวณที่มีการจราจรหนาแน่นในบ้าน เช่น ในห้องนั่งเล่นข้างโซฟา บนโต๊ะข้างเตียงในห้องนอน หรือที่โต๊ะทํางาน สิ่งนี้สามารถช่วยบุคคลที่มีความผิดปกติของผู้บริหารซึ่งสามารถยับยั้งความปรารถนาที่จะลุกขึ้นและเคลื่อนไหวไปมา และสําหรับผู้ที่มีปัญหาทางประสาทสัมผัสการเก็บของว่างที่สะดวกสบายอย่างรวดเร็วไว้กับตัวเองที่จะช่วยให้คุณอิ่มอาจมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับประสาทสัมผัสนอกบ้านได้

ค่อยๆ รวมอาหารใหม่

หากคุณหรือลูกที่มีความแตกต่างทางระบบประสาทของคุณกินอาหารเพียงไม่กี่ประเภทและคุณกําลังมองหาที่จะขยายอาหารของคุณ / พวกเขาอย่างนุ่มนวลการแนะนําอาหารใหม่ ๆ อย่างช้าๆอาจเป็นประโยชน์อย่างมากบางครั้งเรียกว่า "ห่วงโซ่อาหาร" การเพิ่มอาหารใหม่ลงในอาหารที่ต้องการเป็นแนวทางที่ดีในเรื่องนี้ เนื่องจากเป้าหมายคือการค่อยๆ ได้รับการยอมรับจากอาหารใหม่ 

อย่าบังคับอาหาร

ไม่ว่าคุณจะมีเด็กที่มีอาการทางระบบประสาทหรือระบบประสาทคุณจําเป็นต้องไม่บังคับให้พวกเขากินเพราะการบังคับอาหารอาจทําให้เด็กรู้สึกหมดหนทางและไม่มีสิทธิ์เสรี นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ จะไม่เพียง แต่ไม่ชอบอาหารมากยิ่งขึ้น แต่จะได้สัมผัสกับความทรงจําของการถูกบังคับให้กินเป็นการเผชิญหน้าที่กระทบกระเทือนจิตใจที่พวกเขาดําเนินไปสู่วัยผู้ใหญ่ เมื่อเกลี้ยกล่อมให้เด็กกิน ให้อดทนและให้ทางเลือกต่างๆ เสมอ 

ข้อคิด

เมื่อคุณมีจิตใจที่มีความหลากหลายทางระบบประสาท คุณจะทํางานบนความยาวคลื่นที่แตกต่างกัน นี่อาจเป็นสิ่งที่สวยงาม - ความคิดมุมมองและผลกระทบของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริงและรวมถึงประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของคุณด้วย เมื่อประสบการณ์นั้นท่วมท้นและเข้มข้นเราต้องการให้คุณรู้ว่าคุณไม่ได้ "จู้จี้จุกจิก" หรือ "ยาก" และที่สําคัญที่สุดคือคุณไม่ได้อยู่คนเดียว

อาจใช้เวลาสักครู่และอาจจําเป็นต้องลองผิดลองถูก แต่เป็นไปได้อย่างยิ่งที่จะมีชีวิตที่คุณรู้สึกปลอดภัยและมีสุขภาพดีในนิสัยการกินของคุณ