關於益生菌對腸道健康的 6 個神話
益生菌在過去十年中獲得了巨大的吸引力。 雖然2012年全國健康訪談調查（NHIS）指出，2007年至2012年間美國人對益生菌的使用有所增加，但一項學術研究指出，益生菌補充劑的使用量在2013年至2017年間激增。
毋庸置疑，益生菌已經變得非常受歡迎，這是有充分理由的！食用益生菌是支持腸道健康以及許多其他身體機能的絕佳方式。
但是，不幸的是，儘管很受歡迎，但存在大量錯誤資訊。讓我們消除噪音，直面事實。以下是關於益生菌的六個神話.
迷思#1：越多越好
在線搜索益生菌時 或 在商店貨架上，您可能已經注意到一些品牌提供的產品含有幾種不同的益生菌菌種，而不僅僅是一種。
這與幾十年前完全不同，當時商業益生菌相當普遍，公司很少區分不同物種。換句話說，益生菌就是益生菌。
然而，近年來，我們瞭解到不同的菌株具有自己獨特的一系列好處。這導致許多益生菌製造商創造出可以包含各種不同益生菌菌株的產品。這些產品背後的想法是，更多的微生物多樣性對腸道健康更有益。但是多菌株益生菌真的比單菌株產品好嗎？越多越好嗎？
如果所包含的菌株之間具有科學證明的協同作用，則多菌株產品可能是有益的，其含量與補充劑中的含量相同。或者，嘗試多菌株產品可以讓您查看產品中的眾多菌株中的一種是否對您有説明，而不是一次嘗試一種菌株。然而，請記住，一個膠囊中只能容納這麼多的 CFU（菌落形成單位），因此多菌株產品的每種菌株可能比單菌株益生菌含有更少的菌株。
產品中的更多菌株可能 或 可能對您沒有好處。最重要的是，菌株及其獨特的科學支援益處在提供的數量上可以滿足您的需求。
質量勝於數量是關鍵！
謠言#2：優酪乳是最好的益生菌食品
作為一種營養豐富、美味的食物，優酪乳是一種非常受歡迎的零食，也是有益於腸道健康的益生菌的著名來源。事實上，這種聲譽是如此強大，以至於許多優酪乳品牌都會附上印章，以驗證其活菌的數量。
然而，優酪乳並不是市場上唯一的益生菌食品。事實上，有些食物的有益細菌含量甚至更高。此外，在益生菌含量方面，並非所有優酪乳都是一樣的，雖然一些品牌會披露其 CFU 含量，但情況並非總是如此。
如果你想從你的飲食中攝取更多的益生菌，但你不喜歡優酪乳，可以考慮這些益生菌食物。
酸菜
您可能最瞭解它作為熱狗配料，但酸菜實際上是一種用途廣泛的食物，富含益生菌。酸菜是一種由捲心菜絲製成的東歐食品，它以鹹味和酸味而聞名，與鹹味菜餚搭配得很好。
酸菜是乳酸菌屬的極好來源，乳酸菌是一種可能對腸道健康有益的乳酸菌。此外，酸菜富含 維生素K2，維生素K2對 骨骼 和 心血管 健康起著至關重要的作用。
雖然生酸菜通常有活菌，但許多類型的酸菜都經過巴氏殺菌。幸運的是，巴氏殺菌酸菜也被證明 對腸道健康有益，這可能是由於益生元 或 甚至對有益的 後生元。
克非爾
開菲爾是一種發酵的乳製品飲料，起源於土耳其，是另一種豐富的活菌來源。事實上，開菲爾 含有多種有益細菌和酵母 菌的混合物，它們似乎以共生的方式發酵乳糖。一些研究還表明開菲爾可能具有 有益的抗菌特性。
紅茶菌
如果您正在尋找一種既富含益生菌又清爽的植物性飲料，那麼康普茶就是您的不二之選。它是一種含有有益細菌和酵母的發酵茶飲料，近年來變得格外流行。憑藉其天然的嘶嘶聲和獨特的風味，它是蘇打水等軟飲料的絕佳替代品。
丹貝
豆豉是一種發酵的大豆餅，雖然它作為純素蛋白質來源特別受歡迎，但它也是很好的益生菌食品。豆豉以其鹹味和肉質而聞名，富含益生菌和 維生素B12。
辛奇
與酸菜類似，辛奇是一種（通常）以捲心菜為基礎的發酵食品，以其美味的酸辣味而聞名。除了豐富的維生素和礦物質外，這道韓國菜還富含乳酸菌，尤其是乳酸桿菌屬的物種， 它們以説明消化的能力而聞名。 但是，如果您想限制鹽的攝入量，辛奇可能不是您的最佳選擇。
此外，請記住，使用用於製造乳酸發酵食品的活菌，因為它們可以有效發酵食品並且對人類食用是安全的。他們給予健康益處的能力無法得到保證。在許多情況下，確切的物種 或 存在的菌株可能沒有列在食品標籤上，因此您很難評估食品真正含有益生菌的任何聲明。
謠言#3：所有發酵食品都含有益生菌
幾個世紀以來，人類一直在發酵食物。葡萄酒和啤酒只是一個開始。別忘了開菲爾、辛奇、康普茶，甚至麵包。
乳酸發酵 是乳酸菌代謝（或 “分解”）糖和澱粉，如食物中的乳糖。這個過程是在沒有氧氣的情況下完成的（它是厭氧的），副產品是乳酸。
此轉換會產生兩個結果。首先，它可以 變更 食物的味道和香氣。黃瓜變成泡菜，捲心菜變成辛奇，茶變成康普茶。
第二個 變更 存在於食物的營養中。通常，發酵食品中的活性培養物將蛋白質分解成肽和氨基酸，同時將多糖和低聚糖消化成雙糖、單糖和乳酸。許多負責乳酸發酵的細菌通常被認為是「好」細菌，有些細菌被發現具有益生菌特性。
這是否意味著所有發酵食品都含有益生菌？ 不一定。
為了使細菌物種被視為益生菌，它必須在足量給葯時提供某種 健康益處，例如説明消化。然而，在許多發酵食品的情況下，細菌只會使食物更美味、更芳香。
此外，一些發酵食品會經歷去除細菌的過程，包括有益的細菌，如啤酒和葡萄酒。一些發酵食品是用來烘烤的 或 煮熟的，其他的可以進行巴氏殺菌，從而殺死任何可能殘留的細菌。
儘管如此，許多發酵食品都很美味，並且富含愛腸道的細菌，例如優酪乳、辛奇、開菲爾等。如果你好奇是否 或 發酵食品不含益生菌，請檢查短語“活培養物” 或 甚至“原始” 或 標籤上的「積極發酵」。。
迷思#4：所有益生菌都是平等的
隨著有益於腸道健康的益生菌越來越受歡迎，許多品牌已經開始提供自己的混合物。
這導致大量的益生菌補充劑上架。對於那些剛接觸益生菌的人來說，這些產品可能會開始模糊在一起，這會讓人覺得所有益生菌的效果幾乎相同。
然而，事實並非如此。益生菌具有多種不同的菌株，每種菌株都具有獨特的功能和益處。大多數益生菌研究都集中在兩個屬的菌株上： 雙歧桿菌 和 乳酸菌。
在雙歧桿菌 屬中，有一些物種以產生短鏈脂肪酸 （SCFA） 而聞名，這些脂肪酸會影響 免疫 和 消化 系統。
乳酸 桿菌 產生乳酸，並能 幫助 保持健康的小腸屏障。一些 乳酸菌 種類和菌株還可以 支援健康的乳糖消化， 維持健康的膽固醇水準，甚至改善 壓力 和 睡眠品質。
然而，重要的是要注意，我們說的是 一些細菌菌株 。這是因為歸根結底，益生菌背後的益處是菌株特異性的。
這就是為什麼選擇適合您個人需求的益生菌產品很重要，而不是簡單地在藥房購買任何可用的產品。最有效的補充劑是含有適合您的菌株的補充劑！
迷思#5：你只需要益生菌來維持消化系統健康
當您開始在日常養生中添加益生菌時，您可能會注意到身體發生了廣泛的積極變化——尤其是消化。正如您在我們關於 腸道健康最佳益生菌的博客中看到的那樣，這是使用益生菌最廣為人知的好處之一。然而，有一種誤解認為益生菌只是為了腸道健康。
當您的腸道微生物組健康和平衡時，它可以增強腸道屏障。這很重要，因為腸道屏障可以防止「壞」細菌和其他病原體。當腸道屏障功能良好時，您的免疫系統不必努力保護您的身體免受疾病侵害，這可以 幫助 支援健康的免疫反應。
從腸道健康到免疫健康，再到心理健康，微生物組可以發揮重要作用。
腸道和免疫系統之間的聯繫主要是通過在血液中移動的分子介導的。同時，腸道和大腦通過稱為 腸腦軸的連接連接，它主要通過迷走神經進行協調，並可能影響血清素、GABA 和多巴胺等神經遞質。
雖然關於這種腸腦聯繫還有很多需要瞭解的地方，但專家們已經確定壓力 會對胃腸道健康產生影響，反之亦然。因此，支援健康的腸道可以間接支援心理健康，而益生菌是實現這一目標的絕佳方式。
迷思#6：益生菌並不適合所有人
有些人可能會告訴你，你只需要益生菌來維持消化系統健康，而且它們只適用於那些處理腹脹、痙攣和脹氣等胃腸道問題的人。
雖然有這些問題的人確實可以從某些益生菌中受益匪淺，但他們並不是唯一可以從服用益生菌中獲得好處的人。
除了更平衡的腸道之外，益生菌還為每個人提供了一些東西。臨床前研究表明，某些益生菌菌株可能 幫助 維持睾丸激素水準，這對男性來說是個好消息。
同時， 女性也可以從益生菌中受益。 乳桿菌屬 是陰道中含量最豐富的細菌屬，某些益生菌 被發現有助於陰道健康 ，即使口服也是如此。此外， 在懷孕期間服用益生菌 的女性可能會緩解某些消化問題。
老年人也可以從益生菌中受益。除了在腸道微生物組多樣性趨於減弱的生命中 支持腸道健康外，某些益生菌還可以幫助 也支持大腦健康。一項 隨機對照試驗 發現，益生菌菌株 短 雙歧桿菌A1 可以幫助 改善老年人的輕度認知障礙。
瞭解益生菌：神話與事實
在過去十年中，有益於腸道健康的益生菌變得越來越受歡迎，原因很容易理解。然而，雖然益生菌可以為一個人的生活方式增添健康的色彩，但互聯網上的錯誤信息數量可能會變得不堪重負。
這就是為什麼對益生菌進行自我教育很重要的原因;瞭解神話和事實將 幫助 您可以對自己的健康做出更明智的決定！
推薦閱讀：
發表評論！