6 lầm tưởng về chế phẩm sinh học cho sức khỏe đường ruột
Probiotics đã đạt được sức hấp dẫn lớn trong thập kỷ qua. Trong khiKhảo sát phỏng vấn sức khỏe quốc gia năm 2012 (NHIS) ghi nhận sự gia tăng sử dụng men vi sinh của người Mỹ từ năm 2007 đến 2012, một nghiên cứu học thuật lưu ý rằng việc sử dụng bổ sung probiotic tăng đột biến từ năm 2013 đến 2017.
Không cần phải nói, chế phẩm sinh học đã trở nên vô cùng phổ biến, và vì một lý do chính đáng! Tiêu thụ men vi sinh là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe đường ruột, trong số nhiều chức năng cơ thể khác.
Nhưng với tất cả sự phổ biến, thật không may, có rất nhiều thông tin sai lệch. Hãy cắt giảm tiếng ồn và đi sâu vào sự thật. Dưới đây là sáu huyền thoại xung quanh chế phẩm sinh học.
Lầm tưởng #1: Nhiều hơn luôn tốt hơn
Khi tìm kiếm chế phẩm sinh học trực tuyến hoặc trên các kệ hàng, bạn có thể nhận thấy rằng một số thương hiệu cung cấp các sản phẩm có chứa một số nền văn hóa lợi khuẩn khác nhau thay vì chỉ một.
Điều này hoàn toàn khác so với vài thập kỷ trước, khi chế phẩm sinh học thương mại khá khái quát và các công ty hiếm khi phân biệt giữa các loài khác nhau. Nói cách khác, men vi sinh là men vi sinh.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chúng tôi đã học được rằng các chủng khác nhau chứa một loạt các lợi ích độc đáo của riêng chúng. Điều này đã khiến nhiều nhà sản xuất chế phẩm sinh học tạo ra các sản phẩm có thể chứa nhiều chủng lợi khuẩn khác nhau. Ý tưởng đằng sau các sản phẩm này là sự đa dạng vi sinh vật nhiều hơn có lợi hơn cho sức khỏe đường ruột. Nhưng chế phẩm sinh học đa chủng có thực sự tốt hơn các sản phẩm đơn chủng? Nhiều hơn luôn luôn tốt hơn?
Một sản phẩm đa chủng có thể có lợi nếu có tác dụng hiệp đồng được chứng minh một cách khoa học giữa các chủng được bao gồm, với số lượng có trong chất bổ sung. Ngoài ra, thử một sản phẩm đa chủng có thể cho phép bạn xem liệu một trong nhiều chủng trong sản phẩm có hữu ích cho bạn hay không, thay vì thử từng chủng một. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chỉ có rất nhiều CFU (đơn vị hình thành khuẩn lạc) có thể phù hợp với một viên nang, vì vậy một sản phẩm đa chủng có thể có ít chủng hơn so với một chế phẩm sinh học đơn chủng.
Nhiều chủng hơn trong một sản phẩm có thể có hoặc không có lợi cho bạn. Điều quan trọng nhất là (các) chủng và lợi ích khoa học độc đáo của chúng với số lượng được cung cấp phục vụ cho nhu cầu của bạn.
Chất lượng hơn số lượng là chìa khóa!
Lầm tưởng #2: Sữa chua là thực phẩm probiotic tốt nhất
Là một thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng, sữa chua là một món ăn nhẹ cực kỳ phổ biến và là nguồn probiotic nổi tiếng cho sức khỏe đường ruột. Trên thực tế, danh tiếng này mạnh mẽ đến mức nhiều thương hiệu sữa chua sẽ bao gồm một con dấu xác minh số lượng văn hóa sống của nó.
Tuy nhiên, sữa chua không phải là thực phẩm probiotic duy nhất trên thị trường. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm có mức độ vi khuẩn có lợi thậm chí còn cao hơn. Ngoài ra, không phải tất cả các loại sữa chua đều được tạo ra như nhau khi nói đến số lượng probiotic và trong khi một số thương hiệu sẽ tiết lộ số lượng CFU của họ, điều này không phải lúc nào cũng đúng.
Nếu bạn đang tìm kiếm để có được nhiều probiotics ra khỏi chế độ ăn uống của bạn nhưng bạn không phải là một fan hâm mộ của sữa chua, hãy xem xét các thực phẩm probiotic thay thế:
Dưa cải bắp
Bạn có thể biết nó tốt nhất như một loại topping xúc xích, nhưng dưa cải bắp thực sự là một loại thực phẩm cực kỳ linh hoạt giàu men vi sinh. Dưa cải bắp là một món ăn Đông Âu được làm từ bắp cải cắt nhỏ, và nó được biết đến là có vị mặn, chua kết hợp tốt với các món ăn mặn.
Dưa cải bắp là một nguồn tuyệt vời của Lactobacillus spp., một loại vi khuẩn axit lactic có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, dưa cải bắp rất giàu vitamin K2, đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏecủa xương và tim mạch .
Trong khi dưa cải sống thường có nền văn hóa sống, nhiều loại dưa cải bắp được tiệt trùng. May mắn thay, dưa cải bắp tiệt trùng cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe đường ruột, có thể là do prebiotic hoặc thậm chí làpostbiotics có lợi .
Rượu kêfia
Kefir là một loại đồ uống lên men, có nguồn gốc từ sữa có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, và đó là một nguồn văn hóa sống phong phú khác. Trên thực tế, kefir chứa một hỗn hợp đa dạng các vi khuẩn và nấm men có lợi dường như hoạt động theo cách cộng sinh để lên men đường sữa. Một số nghiên cứu cũng cho thấy kefir có thể có đặc tính kháng khuẩn có lợi.
Kombucha
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống có nguồn gốc thực vật vừa giàu men vi sinh vừa sảng khoái, thì không đâu khác ngoài kombucha. Nó là một thức uống trà lên men có chứa vi khuẩn và nấm men có lợi đã trở nên đặc biệt phổ biến trong những năm gần đây. Với fizz tự nhiên và hương vị độc đáo, nó là một sự thay thế tuyệt vời cho nước ngọt như soda.
Tempeh
Tempeh là một loại bánh đậu nành lên men, và trong khi nó đặc biệt phổ biến như một nguồn protein thuần chay, nó cũng là thực phẩm probiotic tuyệt vời. Được biết đến với hương vị thơm ngon và kết cấu thịt, tempeh rất giàu vi khuẩn probiotic và vitamin B12.
Kimchi
Tương tự như dưa cải bắp, kim chi là một loại thực phẩm lên men làm từ bắp cải (thông thường) được biết đến với hương vị chua ngon, cay. Bên cạnh sự giàu có của vitamin và khoáng chất, món ăn Hàn Quốc này rất giàu vi khuẩn axit lactic, đặc biệt là các loài trong chi Lactobacilli, được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm cách hạn chế lượng muối, kim chi có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng các nền văn hóa sống được sử dụng để tạo ra thực phẩm lên men lacto được sử dụng vì chúng có hiệu quả trong việc lên men thực phẩm và an toàn cho con người. Khả năng ban tặng lợi ích sức khỏe của họ không được đảm bảo. Trong nhiều trường hợp, các loài hoặc chủng chính xác có mặt có thể không được liệt kê trên nhãn thực phẩm, khiến bạn khó đánh giá bất kỳ tuyên bố nào rằng thực phẩm thực sự có chứa men vi sinh.
Lầm tưởng # 3: Tất cả các loại thực phẩm lên men đều chứa men vi sinh
Con người đã lên men thực phẩm trong nhiều thế kỷ. Rượu và bia chỉ là sự khởi đầu. Đừng quên kefir, kim chi, kombucha và thậm chí cả bánh mì.
Lên men lactolà một quá trình trong đó vi khuẩn axit lactic chuyển hóa (hoặc "phá vỡ") đường và tinh bột như lactose trong thực phẩm. Quá trình này được thực hiện mà không cần oxy (nó là kỵ khí) và một sản phẩm phụ là axit lactic.
Sự chuyển đổi này mang lại hai kết quả. Đầu tiên, nó có thể thay đổi hương vị và mùi thơm của thực phẩm. Dưa chuột trở thành dưa chua, bắp cải trở thành kim chi và trà trở thành kombucha.
Thay đổi thứ hai là trong dinh dưỡng của thực phẩm. Thông thường, các nền văn hóa hoạt động trong thực phẩm lên men phá vỡ protein thành peptide và axit amin, trong khi tiêu hóa polysacarit và oligosacarit thành disacarit, monosacarit và axit lactic. Nhiều vi khuẩn chịu trách nhiệm cho quá trình lên men lacto thường được coi là vi khuẩn "tốt", và một số đã được tìm thấy có đặc tính probiotic.
Điều này có nghĩa là tất cả các loại thực phẩm lên men đều chứa men vi sinh? Không nhất thiết.
Để một loài vi khuẩn được coi là một chế phẩm sinh học, nó phải cung cấp một sốloại lợi ích sức khỏe khi dùng với số lượng thích hợp, chẳng hạn như hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, trong trường hợp nhiều loại thực phẩm lên men, vi khuẩn chỉ làm cho thực phẩm ngon hơn và thơm hơn.
Hơn nữa, một số thực phẩm lên men trải qua các quá trình loại bỏ vi khuẩn, bao gồm cả loại có lợi, như với bia và rượu vang. Một số thực phẩm lên men có nghĩa là để nướng hoặc nấu chín, và những người khác có thể được tiệt trùng, giết chết bất kỳ vi khuẩn nào có thể còn sót lại.
Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm lên men rất ngon và giàu vi khuẩn yêu ruột, chẳng hạn như sữa chua, kim chi, kefir, v.v. Nếu bạn tò mò về việc thực phẩm lên men có chứa men vi sinh hay không, hãy kiểm tra cụm từ "nuôi cấy sống" hoặc thậm chí là "thô" hoặc "lên men tích cực" trên nhãn.
Lầm tưởng #4: Tất cả các chế phẩm sinh học đều được tạo ra như nhau
Khi chế phẩm sinh học cho sức khỏe đường ruột ngày càng phổ biến, nhiều thương hiệu đã bắt đầu cung cấp hỗn hợp của riêng họ.
Điều này đã dẫn đến sự phong phú của các chất bổ sung probiotic lên kệ hàng. Đối với những người mới sử dụng men vi sinh, các sản phẩm này có thể bắt đầu mờ đi cùng nhau, điều này có thể khiến bạn cảm thấy như thể tất cả các chế phẩm sinh học đều có tác dụng gần như giống nhau.
Tuy nhiên, điều này không đúng. Probiotics có một loạt các chủng khác nhau, mỗi chủng cung cấp các chức năng và lợi ích độc đáo. Hầu hết các nghiên cứu về chế phẩm sinh học đã tập trung vào các chủng từ hai chi: Bifidobacterium và Lactobacillus.
Trong chiBifidobacterium , có một số loài được biết đến với việc sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFAs), có thể ảnh hưởng đến hệ thốngmiễn dịch và tiêu hóa .
Lactobacilli sản xuất axit lactic, và có thể giúp duy trì hàng rào ruột non khỏe mạnh. Một số loài và chủngLactobacillus cũng có thểhỗ trợ tiêu hóa lactose khỏe mạnh, duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, và thậm chí cải thiện căng thẳng và chất lượng giấc ngủ.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chúng ta nói một số chủng vi khuẩn. Điều này là do cuối cùng, những lợi ích đằng sau một chế phẩm sinh học là đặc trưng cho chủng.
Đó là lý do tại sao điều quan trọng là chọn một sản phẩm probiotic với một chủng phục vụ cho nhu cầu cá nhân của riêng bạn thay vì chỉ đơn giản là lấy bất cứ thứ gì có sẵn tại hiệu thuốc. Bổ sung hiệu quả nhất là một với các chủng phù hợp với bạn!
Lầm tưởng #5: Bạn chỉ cần men vi sinh cho sức khỏe tiêu hóa
Khi bạn bắt đầu thêm một chế phẩm sinh học vào chế độ hàng ngày, bạn có thể nhận thấy một loạt các thay đổi tích cực cho cơ thể - đặc biệt là tiêu hóa. Và như bạn có thể thấy trong blog của chúng tôi về chế phẩm sinh học tốt nhất cho sức khỏe đường ruột, đây là một trong những lợi ích được hiểu rộng rãi nhất của việc sử dụng men vi sinh. Tuy nhiên, có một chút quan niệm sai lầm rằng men vi sinh chỉ dành cho sức khỏe đường ruột.
Khi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn khỏe mạnh và cân bằng, nó có thể củng cố hàng rào đường ruột. Và điều này rất quan trọng vì hàng rào đường ruột bảo vệ chống lại vi khuẩn "xấu" và các mầm bệnh khác. Khi hàng rào ruột hoạt động tốt, hệ thống miễn dịch của bạn không phải làm việc chăm chỉ để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, điều này có thể giúp hỗ trợ phản ứng miễn dịch khỏe mạnh.
Từ sức khỏe đường ruột, đến sức khỏe miễn dịch, đến sức khỏe tâm thần, microbiome có thể đóng một vai trò quan trọng.
Mối liên hệ giữa ruột và hệ thống miễn dịch phần lớn được trung gian thông qua các phân tử di chuyển qua máu. Trong khi đó, ruột và não được liên kết thông qua một kết nối được gọi là trục ruột-não, và nó chủ yếu được điều phối thông qua dây thần kinh phế vị và có thể ảnh hưởng đến các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, GABA và dopamine.
Mặc dù có nhiều điều để tìm hiểu về mối liên hệ giữa ruột và não này, các chuyên gia đã xác định rằng căng thẳng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa và ngược lại. Do đó, hỗ trợ một đường ruột khỏe mạnh có thể gián tiếp hỗ trợ sức khỏe tâm thần và men vi sinh là một cách tuyệt vời để làm điều đó.
Lầm tưởng #6: Probiotics không dành cho tất cả mọi người
Một số người có thể nói với bạn rằng bạn chỉ cần men vi sinh cho sức khỏe tiêu hóa và chúng chỉ dành cho những người đối phó với các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, chuột rút và đầy hơi.
Và mặc dù đúng là những người có những vấn đề này có thể được hưởng lợi rất nhiều từ một số chế phẩm sinh học nhất định, họ không phải là những người duy nhất có thể đạt được điều gì đó từ việc dùng chúng.
Trên đầu ruột cân bằng hơn, chế phẩm sinh học cung cấp một cái gì đó cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy một số chủng probiotic nhất định có thể giúp duy trì mức testosterone, đây là tin tốt cho nam giới.
Trong khi đó, phụ nữ cũng có thể hưởng lợi từ chế phẩm sinh học. Lactobacillus là chi vi khuẩn phong phú nhất trong âm đạo, và một số chế phẩm sinh học đã được tìm thấy để đóng góp cho sức khỏe âm đạo ngay cả khi uống. Hơn nữa, phụ nữ dùng men vi sinh trong khi mang thai có thể tìm thấy cứu trợ từ một số vấn đề tiêu hóa.
Người cao niên cũng có thể được hưởng lợi từ chế phẩm sinh học. Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột tại thời điểm sống khi sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột có xu hướng suy yếu, một số chế phẩm sinh học cũng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ. Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứngcho thấy chủng lợi khuẩnBifidobacterium breve A1 có thể giúp cải thiện suy giảm nhận thức nhẹ ở người lớn tuổi.
Hiểu về chế phẩm sinh học: Huyền thoại và sự thật
Probiotics cho sức khỏe đường ruột đã trở nên ngày càng phổ biến trong thập kỷ qua, và thật dễ hiểu tại sao. Tuy nhiên, trong khi chế phẩm sinh học có thể bổ sung lành mạnh cho lối sống của một người, lượng thông tin sai lệch trên internet có thể trở nên quá tải.
Đó là lý do tại sao giáo dục bản thân về chế phẩm sinh học là quan trọng; Hiểu được những huyền thoại và sự thật sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt hơn về sức khỏe của mình!
Để tìm hiểu thêm về khoa học đằng sau chế phẩm sinh học đối với căng thẳng và sức khỏe tâm thần, hãy xem Những điều cần biết về Neuralli Tâm trạng.
Đề xuất đọc:
Đăng một bình luận!