Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh có ảnh hưởng đến mọi khía cạnh, từ việc giảm lo âu cho đến điều hòa lượng đường trong máu.Các nhà nghiên cứu đã bắt đầu nghiên cứu serotonin từ năm 1937và cho đến nay vẫn tiếp tục khám phá ra những phát hiện mới đầy thú vị về chất hóa học quan trọng này.
Mặc dù các nghiên cứu về vai trò của serotonin trong cơ thể con người vẫn đang được tiến hành, nhưng serotonin được biết đến nhiều nhất với vai trò điều chỉnh tâm trạng và hành vi.
Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng phần lớn serotonin trong cơ thể được sản sinh ở ruột, và serotonin có ảnh hưởng lớn đến chức năng của hệ tiêu hóa. Hơn nữa, người ta ngày càng nhận thức rõ hơn rằngsự mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và bệnh trầm cảmcó mối liên hệ mật thiết hơn so với những gì người ta từng nghĩ trước đây.
Các nhà khoa học đang nghiên cứu xem việc cân bằng nồng độ serotonin có thể cải thiện sức khỏe cả về mặt tinh thần lẫn hệ tiêu hóa như thế nào. Bên cạnh các loại thuốc truyền thống giúp cải thiện nồng độ serotonin, các nghiên cứu mới về mối liên hệ giữa thực phẩm chức năng chứa probiotic với serotonin trong não và ruột cũng đang được tiến hành.
Serotonin là gì?
Serotonin, còn được gọi là 5-hydroxytryptamine hoặc 5-HT, là một chất dẫn truyền thần kinh hóa học quan trọng, đồng thời cũng có tác dụng như một loại hormone. Chất này được tổng hợp từ tryptophan – một loại axit amin thiết yếu. Do cơ thể con người không thể tự tổng hợp các axit amin thiết yếu, nên tryptophan cần thiết cho quá trình sản xuất serotonin phải được cung cấp qua chế độ ăn uống.
Khoảng 5% lượng serotonin trong cơ thểđược sản sinh tại não bộ và được biết đến với vai trò điều hòa tâm trạng. Phần serotonin còn lại được sản sinh tại ruột, nơi có các tế bào sản xuất serotonin xếp thành hàng. Một phần serotonin được sản sinh tại ruột này được giải phóng vào dòng máu, lưu thông khắp cơ thể và phát huy tác dụng nhưmột loại hormone hoặcphân tử truyền tín hiệu nội bào.
Hai nguồn cung cấp serotonin làKhông hòa lẫn、không thể di chuyển từ ruột lên não, hoặc ngược lại. Não làHàng rào máu-nãoChất này bị ngăn cách khỏi serotonin ngoại vi bởi hàng rào máu-não (BBB). BBB là một mạng lưới mạch máu có chức năng bảo vệ, điều chỉnh việc di chuyển của các phân tử và tế bào giữa máu và não.Hàng rào này ngăn chặn các chất độc hại và một số chất sinh hóa cụ thể tác động lên mô não.
Mặc dù có rào cản này, serotonin trong ruột vẫn có khả năng tác động lên não thông qua trục ruột-não. Serotonin trong ruột có thể liên kết với các thụ thể nằm ở đầu tận cùng của dây thần kinh phế vị.Dây thần kinh phế vị là một bó sợi thần kinh chạy dọc trong cơ thể,Ruột và não cũng có mối liên hệĐang làm.
Khi được kích thích bởi sự gắn kết với serotonin trong ruột, dây thần kinh phế vị thường sử dụngglutamate, GABA hoặc các chất dẫn truyền thần kinh khác để truyền tín hiệu đến não. Nhờ đó, dây thần kinh phế vị – chạy từ ruột đến não – có thểtruyền tín hiệutừ cơ quan này sang cơ quan khác mà không cần serotonin phải vượt qua hàng rào máu-não.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện rarằngserotonin ngoại vicó ảnh hưởng đến chức năng của nhiều hệ cơ quan, bao gồm chức năng tim mạch, nhu động ruột, chức năng tình dục và khả năng kiểm soát bàng quang.
Serotonin hoạt động như thế nào?
Giống như serotoninChất dẫn truyền thần kinhlà các chất hóa học đóng vai trò như những “sứ giả” truyền tín hiệu từ tế bào thần kinh (nơ-ron) đến các tế bào khác trong cơ thể. Chất dẫn truyền thần kinh làNó tồn tại bên trong tế bào thần kinh và chờ đợi tín hiệu. Khi tế bào thần kinh nhận được tín hiệu, nó sẽ giải phóng chất dẫn truyền thần kinh vào khớp thần kinh (khoảng trống giữa tế bào thần kinh và tế bào đích).
Trong khớp thần kinh, chất dẫn truyền thần kinh liên kết với các thụ thểnằm bên ngoài tế bào đích —có thể là tế bào cơ, tuyến hoặc tế bào thần kinh. Sự liên kết này khiến tế bào đích thực hiện các phản ứng cần thiết, chẳng hạn như co cơ hoặc giải phóng các chất hóa học khác trong cơ thể. Ví dụ, khi ăn, serotonin trong ruộtsẽ gửi tín hiệu đếntuyến tụy qua dây thần kinh phế vị, khiến tuyến tụy tiết ra các enzym để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Serotonin trong não
Mặc dù não chỉ sản sinh ra khoảng 5% lượng serotonin trong cơ thể, nhưng chất này lại đóng vai trò vô cùng quan trọng trong não. Các thụ thể serotonin có mặt khắp não bộ, vàHầu như tất cả các chức năng tâm lý thần kinh và hành viđược biết là có ảnh hưởng đến. Serotonin làNó đóng vai trò trong các chức năng như tâm trạng, nhận thức, trí nhớ, sự chú ý, cảm giác thèm ăn và chức năng tình dục.
Hội chứng thiếu hụt serotonin và tâm trạng
Việc thiếu hụt nồng độ serotonin thích hợp, hoặc các đột biến ở thụ thể hoặc chất vận chuyển serotonin, có thể dẫn đến tình trạng tâm trạng xấu đi và gây ảnh hưởng tiêu cực đến hành vi. Các bác sĩ có thể cố gắng cải thiện tình trạng này bằng cách kê đơn các loại thuốc giúp tăng lượng serotonin có sẵn trong các khớp thần kinh.
Serotonin trong ruột
Phần lớnquá trình sản sinh serotonin trongcơ thể diễn ra tại ruột. Mặc dù các nghiên cứu về vai trò của serotonin đối với hệ tiêu hóa (GI) và chức năng tiêu hóa vẫn đang được tiến hành, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng serotonin đóng vai trò quan trọng trong mọi khía cạnh của quá trình tiêu hóa.
Khi các nụ vị giác cảm nhận được thức ăn, serotonin được tiết ra từ các tế bào nụ vị giác sẽ khởi động một chuỗi phản ứng tín hiệu truyền đến não, từ đó tạo ra trải nghiệm cảm giác về vị giác. Các yếu tố cơ học của quá trình tiêu hóa, bao gồm cả chuyển động của thức ăn trong ruột, được serotonin kích hoạt; đồng thời, việc tiết dịch tiêu hóa để phân giải thức ăn cũng được serotonin khởi động.
Tác động của serotonin không chỉ giới hạn trong ruột mà còn lan rộng ra bên ngoài, kích thích sự tiết ra các enzym tuyến tụy có chức năng phân giải các chất dinh dưỡng như protein, chất béo và carbohydrate.
Hội chứng thiếu hụt serotonin và các bệnh về đường tiêu hóa
Các bác sĩ và nhà nghiên cứu đã chỉ rarằng có sự trùng lặpgiữa nhóm người gặp các vấn đề tâm lý như lo âu và nhóm người mắc các bệnh mãn tính về hệ tiêu hóa.
Việc điều chỉnh tâm trạng và quá trình tiêu hóa là hai chức năng chính chịu ảnh hưởng của nồng độ serotonin và tác dụng của nó; các chuyên gia đã phát hiện ra rằng hai chức năng này có mối liên hệ chặt chẽ hơn so với những gì người ta từng nghĩ trước đây.
Serotonin dư thừa
Các loại thuốc, thực phẩm chức năng và thực phẩm y tế giúp điều chỉnh hoạt động của serotonin trong cơ thể thường được nhiều người dung nạp tốt, nhưng cũng có những người rất nhạy cảm.Nếu bạn đang sử dụng các loại thực phẩm chức năng (như 5-HTP) hoặc thuốc có ảnh hưởng đến nồng độ serotonin, hãy nhất định tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi bổ sung thêm các loại thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm y tế có khả năng làm tăng nồng độ serotonin.
Các triệu chứng do nồng độ serotonin quá cao bao gồm những điều sau đây:
- Sự hưng phấn hoặc sự bồn chồn
- Sự hỗn loạn
- Tiêu chảy
- Mở đồng tử
- Tăng huyết áp
- Chứng mất ngủ
- Nhịp tim nhanh
- Lạnh run hoặc nổi da gà
- Đổ mồ hôi
Có loại men vi sinh nào ảnh hưởng đến serotonin trong ruột và não không?
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hệ vi sinh vật đường ruột có thể tác động đáng kể đến một số tình trạng sức khỏe cụ thể.Một chủng vi khuẩn probiotic cụ thể là Lactobacillus plantarum PS128đã được chứng minh trong các thử nghiệm tiền lâm sàng là có liên quan đến việc làm tăng nồng độ serotonin trong não và ruột. Mặc dù cơ chế này vẫn đang được nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tỏ ra rất quan tâm đến những phát hiện thu được cho đến nay.
Các nghiên cứu ban đầu cũng cho thấy một số chủng vi sinh vật có lợi cụ thể có thể ảnh hưởng đến các vấn đề về tâm trạng và hành vi liên quan đến serotonin.Trong một thí nghiệm trên động vật, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằngchủng Lactobacillus plantarum PS128mang lại những tác động hành vi có thể đo lường được ở chuột.Một nhóm chuột đã được gây ra căng thẳng trong giai đoạn đầu đời (ELS) dưới hình thức tách khỏi mẹ để kích thích phản ứng căng thẳng mạnh hơn. Khi được cho dùng chủng PS128, các con chuột thuộc nhóm ELS đã giảm các hành vi giống trầm cảm. Trong khi đó, các con chuột không trải qua ELS lại giảm các hành vi giống lo âu khi tiếp xúc với chủng PS128. Các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự thay đổi nồng độ serotonin trong não của những con chuột không trải qua ELS sau khi tiêu thụ chủng PS128.
Trong thí nghiệm trên động vật thứ hai, người ta đã phát hiện ra rằng nồng độ serotonin và các chất chuyển hóa của serotonin trong vùng thể vân của não chuột được cho dùng PS128 qua đường uống đã tăng lên. Do các con vật thí nghiệm là “vô trùng” (được nuôi dưỡng trong điều kiện không có vi sinh vật trong đường ruột), nên tác động này được cho là do PS128 gây ra.
Một nghiên cứu tiền lâm sàng khác đã đánh giá tác động của PS128 đối với ruột. PS128,Tế bào ruột chứa serotoninvà làm tăng số lượng mucin ở đại tràng. Do đó, PS128 có thể ảnh hưởng đến nhu động ruột và quá trình tiết chất nhầy.
Các nghiên cứu tiền lâm sàng này cho thấy PS128 có khả năng điều chỉnh nồng độ serotonin cũng như khả năng sử dụng serotonin trong não và ruột. Việc cải thiện cả nồng độ lẫn khả năng sử dụng serotonin có thể tác động không chỉ đến sức khỏe tinh thần mà còn đến sức khỏe đường ruột.
Cách tăng nồng độ serotonin
Trong nhiều năm qua, việc tăng nồng độ serotonin luôn là phương pháp điều trị tiêu chuẩn đối với các rối loạn tâm trạng. Một số chủng vi sinh vật có lợi đường ruột-não như PS128, vốn đã cho thấy hiệu quả đầy hứa hẹn trong việc giảm lo âu ở người tự kỷ, cũng có thể phát huy tác dụng thông qua việc tác động đến nồng độ serotonin và quá trình chuyển hóa.
Mức serotonin làThay đổi lối sốngcũng có thể được tăng cường. Serotonin được tổng hợp từ tryptophan có trong thực phẩm, vàMột số nghiên cứuVậy thì, khi tiêu thụ các loại thực phẩm giàu tryptophan, so với chế độ ăn ít tryptophan,Có những bằng chứng cho thấy ngay cả những người khỏe mạnh cũng có thể cảm thấy tâm trạng được cải thiện.
Các loại thực phẩm có hàm lượng tryptophan tự nhiên caobao gồm những loại sau đây.
- Thịt gà
- Thịt bò
- Thịt lợn
- Cá
- Sữa bò
- Trứng
- Đậu hũ
- Các loại hạt và hạt giống
- Ngũ cốc nguyên hạt
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống,việc tiếp xúc với ánh sáng mạnh và tập thể dục đều đặn cũngcó thể góp phần làm tăng nồng độ serotonin.
Serotonin, sức khỏe tinh thần, sức khỏe đường ruột
Vai trò của serotonin đối với sức khỏe là không thể thiếu và vô cùng phức tạp. Vai trò của serotonin trong trục ruột-não và việc thúc đẩy sự giao tiếp thần kinh lành mạnh giữa hai hệ thống này có thể là chìa khóa để điều chỉnh nồng độ serotonin.
Nếu bạn lo lắng về nồng độ serotonin do các vấn đề về tâm trạng hoặc giấc ngủ, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế. Có một số phương án để lựa chọn, chẳng hạn như thay đổi chế độ ăn uống, điều trị bằng thuốc hoặc sử dụng thực phẩm chức năng.Ngoài ra, đây là thực phẩm y tế dành cho người mắc chứng tự kỷ và bệnh ParkinsonNeuralli MPnhư PS128 có trongPsychobioticsBạn cũng có thể cân nhắc việc thử đầu tư vào cổ phiếu.
Sách nên đọc:
