關於益生菌對腸道健康的 6 個迷思
益生菌在過去十年中獲得了巨大的吸引力。雖然 2012 年全國健康訪談調查 （National Health Interview Survey, NHIS） 指出，2007 年至 2012 年間美國人對益生菌的使用有所增加，但一項學術研究指出，益生菌補充品的使用量在 2013 年至 2017 年間激增。
不用說，益生菌已經變得非常受歡迎，而這不是沒有原因的！食用益生菌是支持腸道健康以及許多其他身體功能的絕佳方式。
但不幸的是，隨著受歡迎程度，依然存在大量的錯誤資訊。讓我們消除噪音，了解事實。以下是圍繞益生菌的六個迷思。
迷思#1：越多越好
在網上或商店貨架上搜索益生菌時，您可能已經注意到，一些品牌提供的產品含有幾種不同的益生菌菌株，而不僅僅只有一種。
這與幾十年前完全不同，當時商業益生菌相當普遍，而益生菌公司很少區分不同的物種。換句話說，益生菌就單純只是益生菌。
然而，近年來，我們瞭解到不同的菌株具有自己獨特的優勢與特性，這導致許多益生菌製造商創造出可以包含各種不同益生菌菌株的產品。這些產品背後的想法是，更多的微生物多樣性對腸道健康更有益。但是，多菌株益生菌真的比單菌株產品更好嗎？是越多越好嗎？
如果科學證明一支益生菌產品所包含的菌株之間具有協同作用，則多菌株產品可能是有益的，其含量與補充品中存在的量相同。或者，嘗試多菌株產品可以讓您了解產品中的眾多菌株中的一種是否對您有幫助，而不是一次嘗試一種菌株。然而，請記住，一個膠囊中只能容納這麼多的菌落形成單位 (Colony-forming units, CFU)，因此多菌株產品中每種菌株的含量可能低於單菌株益生菌產品。
產品中的更多菌株可能對您有益，也可能對您無益。最重要的是，菌株及其獨特的科學支援益處可以滿足您的需求。
質量勝於數量是關鍵！
迷思#2：乳酪是最好的益生菌食品
作為一種營養豐富、美味的食物，乳酪是一種非常受歡迎的食品，也是助於腸道健康益生菌的著名來源。事實上，這種聲譽是如此之高，以至於許多乳酪品牌都會附上一個印章來驗證其活菌數量。
然而，乳酪並不是市場上唯一的益生菌食品。事實上，有些食物含有更高數量的有益細菌。此外，在益生菌數量方面，並非所有乳酪都是一樣的，雖然一些品牌會披露他們的 CFU 數量，但情況並非總是如此。
如果您希望從飲食中獲得更多益生菌，但又不喜歡乳酪，請考慮以下益生菌食品：
酸菜
您可能最熟悉它為熱狗配料，但酸菜實際上是一種用途廣泛的食物，富含益生菌。酸菜是一種東歐食品，由切碎的捲心菜製成，以鹹味、酸味而聞名，與鹹味菜餚搭配得很好。
酸菜是乳桿菌屬 (Lactobacillus) 的極好來源，乳酸菌是一種可能對腸道健康有益的乳酸菌。此外，酸菜富含 維生素K2，對 骨骼 和 心血管 健康起著至關重要的作用。
雖然生酸菜通常有活菌，但許多類型的酸菜都經過巴氏殺菌。幸運的是，巴氏殺菌酸菜也被證明 對腸道健康有益，這可能是由於益生元甚至有益的 後生元。
克非爾
開菲爾是一種發酵的乳製品飲料，起源於土耳其，是另一種豐富的活菌來源。事實上，開菲爾 含有多種有益細菌和酵母菌的混合物 ，它們似乎以共生的方式發酵乳糖。一些研究還表明，開菲爾可能具有 有益的抗菌特性.
康普茶
如果您正在尋找一種既富含益生菌又令人耳目一新的植物性飲料，那麼康普茶就是您的不二之選。它是一種含有有益細菌和酵母的發酵茶飲料，近年來變得格外流行。憑藉其天然的嘶嘶聲和獨特的風味，它是蘇打水等軟飲料的絕佳替代品。
天貝
天貝是一種發酵的豆餅，雖然它作為純素蛋白質來源特別受歡迎，但它也是很好的益生菌食品。天貝以其鹹味類似肉的質感而聞名，富含益生菌和 維生素 B12。
辛奇
與酸菜類似，辛奇是一種（典型的）白菜發酵食品，以其美味的酸辣味而聞名。除了豐富的維生素和礦物質外，這道韓國菜還富含乳酸菌，尤其是 乳酸桿菌 屬的物種，它們以幫助消化的能力而聞名。然而，如果你想限制鹽的攝入量，辛奇可能不是您的最佳選擇。
此外，請記住，用於製造乳酸發酵食品的活菌被利用，因為它們對發酵食品有效並且對人類食用是安全的。他們賦予健康益處的能力得不到保證。在許多情況下，食品標籤上可能沒有列出確切的物種或菌株，因此您很難評估任何聲稱食品真正含有益生菌的聲明。
迷思#3：所有發酵食品都含有益生菌
幾個世紀以來，人類一直在發酵食物。葡萄酒和啤酒只是一個開始。不要忘記克菲爾、辛奇、康普茶，甚至麵包。
乳酸發酵是乳酸菌代謝（或“分解”）食物中的糖和澱粉（如乳糖）的過程。這個過程是在沒有氧氣的情況下完成的（它是厭氧的），副產品是乳酸。
此轉換會產生兩個結果。首先，它可以改變食物的味道和香氣。黃瓜變成酸黃瓜，白菜變成辛奇，茶變成康普茶。
第二個變化是食物的營養。通常，發酵食品中的活性培養物將蛋白質分解成肽和氨基酸，同時將多糖和低聚糖消化成雙糖、單糖和乳酸。許多負責乳酸發酵的細菌通常被認為是「好」細菌，有些已被發現具有益生菌特性。
這是否意味著所有發酵食品都含有益生菌？ 不一定。
為了使細菌物種被視為益生菌，當以 足夠的量施用時，它必須提供某種健康益處，例如幫助消化。然而，在許多發酵食品的情況下，細菌只會使食物更美味、更芳香。
此外，一些發酵食品經過去除細菌的過程，包括有益的細菌，如啤酒和葡萄酒。一些發酵食品是用來烘烤或煮熟的，而另一些可能是巴氏殺菌的，這樣可以殺死任何可能殘留的細菌。
儘管如此，許多發酵食品仍然美味且富含腸道細菌，如乳酪、辛奇、克菲爾等。如果您對發酵食品是否含有益生菌感到好奇，請檢查標籤上的“活菌”甚至“生”或“正在發酵”等字樣。
迷思#4：所有益生菌都是相同的
隨著腸道健康的益生菌越來越受歡迎，許多品牌已經開始提供自己的混合菌株產品。
這導致大量的益生菌補充品上架。對於那些剛接觸益生菌的人來說，這些產品可能會開始變得混亂，這會讓人感覺好像所有的益生菌都具有幾乎相同的效果。
然而，事實並非如此。益生菌具有多種不同的菌株，每種菌株都具有獨特的功能和益處。大多數益生菌研究都集中在兩個屬的菌株上： 雙歧桿菌 和 乳酸桿菌。
在 雙歧桿菌 屬中，有一些物種以產生短鏈脂肪酸 （SCFA） 而聞名，這些短鏈脂肪酸會影響 免疫 和 消化 系統。
乳酸桿菌產生乳酸，可以幫助維持健康的小腸屏障。一些乳酸菌種類和菌株也可能支援健康的乳糖消化，維持健康的膽固醇水準，甚至改善壓力和睡眠品質。
然而，重要的是要注意，我們說的是 一些細菌菌株 。這是因為歸根結底，益生菌背後的好處是菌株特異性的。
這就是為什麼選擇一種符合您個人需求的益生菌產品很重要，而不是簡單地在藥房購買任何可用的產品。最有效的補充品是含有適合您的菌株的產品！
迷思#5：您只需要益生菌來維持消化健康
當您開始在日常養生中添加益生菌時，您可能會注意到身體發生了廣泛的積極變化——尤其是消化。正如您在我們關於腸道健康的最佳益生菌的文章中看到的那樣，這是使用益生菌最廣為人知的好處之一。然而，有一種誤解，認為益生菌只是為了腸道健康。
當您的腸道微生物群健康和平衡時，它可以加強腸道屏障。這很重要，因為腸道屏障可以防止「壞」細菌和其他病原體。當腸道屏障功能良好時，您的免疫系統不必那麼努力地保護您的身體免受疾病侵害，這有助於支援健康的免疫反應。
從腸道健康到免疫健康，再到心理健康，微生物組可以發揮重要作用。
腸道和免疫系統之間的聯繫主要是通過血液中的分子介導的。同時，腸道和大腦通過一種稱為 腸腦軸的連接連接，它主要通過迷走神經協調，並可能影響血清素、GABA 和多巴胺等神經遞質。
雖然關於這種腸腦聯繫還有很多東西需要瞭解，但專家們已經確定壓力 會對胃腸道健康產生影響，反之亦然。因此，支援健康的腸道可以間接支援心理健康，而益生菌是實現這一目標的絕佳方式。
迷思#6：益生菌並不適合所有人
有些人可能會告訴您，您只需要益生菌來維持消化系統健康，而且它們只適合那些處理腹脹、痙攣和脹氣等胃腸道問題的人。
雖然有這些問題的人確實可以從某些益生菌中受益匪淺，但他們並不是唯一可以從服用益生菌中獲得好處的人。
除了更平衡的腸道之外，益生菌還為每個人提供了一些東西。臨床前研究表明，某些益生菌菌株 可能有助於維持睪固酮濃度，這對男性來說是個好消息。
同時， 女性也可以從益生菌中受益。 乳酸菌 是陰道中含量最豐富的細菌屬，已發現某些益生菌即使口服也有助於 陰道健康 。此外，在懷孕期間 服用益生菌的女性 可能會緩解某些消化問題。
老年人也可以從益生菌中受益。除了在腸道 微生物組多樣性趨於減弱的時期支持腸道健康外，某些益生菌還可能有助於支持大腦健康。一項 隨機對照試驗 發現，益生菌菌 株短雙歧桿菌 A1 可以説明改善老年人的輕度認知障礙。
瞭解益生菌：迷思和事實
在過去十年中，用於腸道健康的益生菌越來越受歡迎，原因不言而喻。然而，雖然益生菌可以為人們的生活方式增添健康，網路上的錯誤信息數量可能會變得不堪重負。
這就是為什麼對益生菌進行自我衛教很重要的原因；瞭解迷思和事實將幫助您對自己的健康做出更明智的決定！
要瞭解更多關於益生菌對壓力和心理健康的科學資訊，請查看 關於 Neuralli Mood 的知識。
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