6 lầm tưởng về Probiotic cho sức khỏe đường ruột
Probiotic đã đạt được sức hấp dẫn lớn trong thập kỷ qua. Trong khi Khảo sát phỏng vấn sức khỏe quốc gia năm 2012 (NHIS) ghi nhận sự gia tăng trong việc sử dụng Probiotic của người Mỹ từ năm 2007 đến năm 2012, một nghiên cứu học thuật đã lưu ý rằng Việc sử dụng chế phẩm bổ sung probiotic tăng vọt từ năm 2013 đến năm 2017.
Không cần phải nói, Probiotic đã trở nên vô cùng phổ biến, và vì một lý do chính đáng! Tiêu thụ Probiotic là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe đường ruột, trong số nhiều chức năng cơ thể khác.
Nhưng với tất cả sự phổ biến, thật không may, có rất nhiều thông tin sai lệch. Hãy cắt giảm tiếng ồn và đi sâu vào sự thật. Dưới đây là sáu huyền thoại xung quanh Probiotic.
Lầm tưởng #1: Nhiều hơn luôn tốt hơn
Khi tìm kiếm Probiotic trực tuyến hoặc trên các kệ hàng, bạn có thể nhận thấy rằng một số thương hiệu cung cấp các sản phẩm chứa nhiều loại Probiotic khác nhau thay vì chỉ một loại.
Điều này hoàn toàn khác so với vài thập kỷ trước, khi Probiotic thương mại khá khái quát và các công ty hiếm khi phân biệt giữa các loài khác nhau. Nói cách khác, Probiotic là Probiotic.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chúng tôi đã biết rằng các chủng khác nhau đều có những lợi ích riêng. Điều này đã khiến nhiều nhà sản xuất Probiotic tạo ra các sản phẩm có thể chứa nhiều chủng vi sinh vật khác nhau. Ý tưởng đằng sau những sản phẩm này là sự đa dạng của vi sinh vật càng có lợi cho sức khỏe đường ruột. Nhưng Probiotic đa chủng có thực sự tốt hơn các sản phẩm đơn chủng? Nhiều hơn có phải lúc nào cũng tốt hơn không?
Một sản phẩm đa chủng có thể có lợi nếu có tác dụng hiệp đồng đã được chứng minh một cách khoa học giữa các chủng được đưa vào, với lượng có trong chất bổ sung. Ngoài ra, việc dùng thử một sản phẩm nhiều chủng có thể cho phép bạn xem liệu một trong nhiều chủng trong sản phẩm có hữu ích cho bạn hay không, thay vì thử từng chủng một. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chỉ có rất nhiều CFU (đơn vị hình thành khuẩn lạc) có thể vừa với một viên nang, do đó, một sản phẩm đa chủng có thể có ít mỗi chủng hơn so với một loại Probiotic đơn chủng.
Nhiều chủng hơn trong một sản phẩm có thể có hoặc không có lợi cho bạn. Điều quan trọng nhất là (các) chủng và lợi ích độc đáo được khoa học chứng minh của chúng với số lượng được cung cấp sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn.
Chất lượng hơn số lượng là mấu chốt!
Lầm tưởng #2: Sữa chua là thực phẩm probiotic tốt nhất
Là một thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, sữa chua là một món ăn nhẹ cực kỳ phổ biến và là nguồn cung cấp Probiotic nổi tiếng cho sức khỏe đường ruột. Trên thực tế, danh tiếng này mạnh đến mức nhiều thương hiệu sữa chua sẽ kèm theo một con dấu để xác minh số lượng vi khuẩn sống của nó.
Tuy nhiên, sữa chua không phải là thực phẩm chứa nhiều Probiotic duy nhất trên thị trường. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm thậm chí còn có hàm lượng vi khuẩn có lợi cao hơn. Ngoài ra, không phải tất cả các loại sữa chua đều được tạo ra như nhau về số lượng Probiotic và mặc dù một số thương hiệu sẽ tiết lộ số lượng CFU của họ nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng.
Nếu bạn đang muốn bổ sung nhiều Probiotic hơn từ chế độ ăn uống của mình nhưng lại không phải là người thích ăn sữa chua, thay vào đó hãy xem xét những thực phẩm chứa nhiều Probiotic này:
Sauerkraut
Bạn có thể biết nó là món ăn kèm với xúc xích, nhưng dưa cải bắp thực sự là một loại thực phẩm cực kỳ linh hoạt và giàu Probiotic. Sauerkraut là một món ăn Đông Âu được làm từ bắp cải thái nhỏ và được biết đến vì có vị mặn, chua rất hợp với các món mặn.
Dưa cải bắp là nguồn cung cấp Lactobacillus spp., một loại vi khuẩn axit lactic có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, dưa cải bắp rất giàu vitamin K2, chất đóng vai trò quan trọng trong xương và tim mạch sức khỏe.
Trong khi dưa cải sống thường có nền văn hóa sống, nhiều loại dưa cải bắp được tiệt trùng. May mắn thay, dưa cải bắp tiệt trùng cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe đường ruột, có thể là do prebiotic hoặc thậm chí là postbiotics có lợi.
Kefir
Kefir là một loại đồ uống lên men, có nguồn gốc từ sữa có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, và đó là một nguồn văn hóa sống phong phú khác. Trên thực tế, kefir chứa một hỗn hợp đa dạng các vi khuẩn và nấm men có lợi dường như hoạt động theo cách cộng sinh để lên men đường sữa. Một số nghiên cứu cũng cho thấy kefir có thể có đặc tính kháng khuẩn có lợi.
Kombucha
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật vừa giàu Probiotic vừa mang lại cảm giác sảng khoái, thì không đâu khác ngoài kombucha. Đó là một loại thức uống trà lên men có chứa vi khuẩn và nấm men có lợi đã trở nên đặc biệt phổ biến trong những năm gần đây. Với vị sủi bọt tự nhiên và hương vị độc đáo, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho nước ngọt như soda.
Tempeh
Tempeh là một loại bánh đậu nành lên men và mặc dù nó đặc biệt phổ biến như một nguồn protein thuần chay nhưng nó cũng là một loại Probiotic tuyệt vời. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon và kết cấu thịt, tempeh rất giàu vi khuẩn sinh học và vitamin B12.
Kimchi
Tương tự như dưa cải bắp, kim chi là một loại thực phẩm lên men (thường) làm từ bắp cải được biết đến với vị chua, cay thơm ngon. Ngoài việc giàu vitamin và khoáng chất, món ăn Hàn Quốc này còn giàu vi khuẩn axit lactic, đặc biệt là các loài thuộc chi Lactobacilli, được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn hạn chế lượng muối ăn vào thì kim chi có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng môi trường sống được sử dụng để tạo ra thực phẩm lên men lacto được sử dụng vì chúng có hiệu quả trong việc lên men thực phẩm và an toàn cho con người. Khả năng mang lại lợi ích sức khỏe của họ không được đảm bảo. Trong nhiều trường hợp, loài hoặc chủng chính xác có mặt có thể không được liệt kê trên nhãn thực phẩm, khiến bạn khó đánh giá bất kỳ tuyên bố nào rằng thực phẩm thực sự có chứa Probiotic.
Lầm tưởng # 3: Tất cả các loại thực phẩm lên men đều chứa Probiotic
Con người đã lên men thực phẩm trong nhiều thế kỷ. Rượu và bia chỉ là sự khởi đầu. Đừng quên kefir, kim chi, kombucha và thậm chí cả bánh mì.
Lên men lacto là một quá trình trong đó vi khuẩn axit lactic chuyển hóa (hoặc "phá vỡ") đường và tinh bột như đường sữa trong thực phẩm. Quá trình này được thực hiện mà không cần oxy (nó là kỵ khí) và một sản phẩm phụ là axit lactic.
Sự chuyển đổi này mang lại hai kết quả. Đầu tiên, nó có thể thay đổi mùi vị và mùi thơm của thực phẩm. Dưa chuột trở thành dưa chua, bắp cải trở thành kim chi và trà trở thành kombucha.
Thay đổi thứ hai là về dinh dưỡng của thực phẩm. Thông thường, các nền văn hóa hoạt động trong thực phẩm lên men sẽ phân hủy protein thành peptide và axit amin, đồng thời tiêu hóa polysacarit và oligosacarit thành disacarit, monosacarit và axit lactic. Nhiều vi khuẩn chịu trách nhiệm lên men lacto thường được coi là vi khuẩn “tốt”, và một số đã được phát hiện có đặc tính sinh học.
Điều này có nghĩa là tất cả các loại thực phẩm lên men đều chứa Probiotic? Không nhất thiết.
Để một loài vi khuẩn được coi là một Probiotic, nó phải cung cấp một số loại lợi ích sức khỏe khi dùng với số lượng thích hợp, chẳng hạn như hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, trong trường hợp nhiều loại thực phẩm lên men, vi khuẩn chỉ làm cho thực phẩm ngon hơn và thơm hơn.
Hơn nữa, một số thực phẩm lên men trải qua các quá trình loại bỏ vi khuẩn, bao gồm cả loại có lợi, như với bia và rượu vang. Một số thực phẩm lên men có nghĩa là để nướng hoặc nấu chín, và những người khác có thể được tiệt trùng, giết chết bất kỳ vi khuẩn nào có thể còn sót lại.
Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm lên men rất ngon và giàu vi khuẩn có lợi cho đường ruột, chẳng hạn như sữa chua, kim chi, kefir, v.v. Nếu bạn tò mò về việc liệu thực phẩm lên men có chứa Probiotic hay không, hãy kiểm tra cụm từ “nuôi cấy sống” hoặc thậm chí “thô” hoặc “lên men tích cực” trên nhãn.
Lầm tưởng #4: Tất cả các Probiotic đều được tạo ra như nhau
Khi Probiotic cho sức khỏe đường ruột ngày càng phổ biến, nhiều thương hiệu đã bắt đầu cung cấp hỗn hợp của riêng họ.
Điều này đã dẫn đến sự phong phú của các chất bổ sung Probiotic được bày bán trên các kệ hàng. Đối với những người mới sử dụng Probiotic, các sản phẩm này có thể bắt đầu mờ nhạt cùng nhau, điều này có thể tạo cảm giác như thể tất cả các Probiotic đều có tác dụng gần như giống nhau.
Tuy nhiên, điều này là không đúng sự thật. Probiotic có nhiều chủng khác nhau, mỗi chủng có chức năng và lợi ích riêng. Hầu hết các nghiên cứu về Probiotic đều tập trung vào các chủng thuộc hai chi: Bifidobacteria và Lactobacillus.
Trong chi Bifidobacterium , có một số loài được biết đến với việc sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFAs), có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch và tiêu hóa .
Lactobacilli sản xuất axit lactic, và có thể giúp duy trì hàng rào ruột non khỏe mạnh. Một số loài và chủng Lactobacillus cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa lactose khỏe mạnh, duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và thậm chí cải thiện căng thẳng và chất lượng giấc ngủ.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chúng ta nói một số chủng vi khuẩn. Điều này là do cuối cùng, những lợi ích đằng sau một chế phẩm sinh học là đặc trưng cho chủng.
Đó là lý do tại sao điều quan trọng là chọn một sản phẩm Probiotic có chủng đáp ứng nhu cầu cá nhân của bạn thay vì chỉ mua bất cứ thứ gì có sẵn ở hiệu thuốc. Thuốc bổ sung hiệu quả nhất là loại có các chủng phù hợp với bạn!
Lầm tưởng #5: bạn chỉ cần Probiotic cho sức khỏe tiêu hóa
Khi bắt đầu bổ sung Probiotic vào chế độ ăn hàng ngày của mình, bạn có thể nhận thấy nhiều thay đổi tích cực đối với cơ thể mình - đặc biệt là về tiêu hóa. Và như bạn có thể thấy trong blog của chúng tôi về Probiotic tốt nhất cho sức khỏe đường ruột, đây là một trong những lợi ích được hiểu rộng rãi nhất của việc sử dụng Probiotic. Tuy nhiên, có một số quan niệm sai lầm rằng Probiotic chỉ tốt cho sức khỏe đường ruột.
Khi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn khỏe mạnh và cân bằng, nó có thể củng cố hàng rào bảo vệ đường ruột. Và điều này rất quan trọng vì hàng rào ruột bảo vệ chống lại vi khuẩn “xấu” và các mầm bệnh khác. Khi hàng rào ruột hoạt động tốt, hệ thống miễn dịch của bạn không phải làm việc chăm chỉ để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, điều này có thể giúp hỗ trợ phản ứng miễn dịch khỏe mạnh.
Từ sức khỏe đường ruột, sức khỏe miễn dịch đến sức khỏe tinh thần, hệ vi sinh vật có thể đóng một vai trò quan trọng.
Mối liên hệ giữa ruột và hệ thống miễn dịch phần lớn được trung gian thông qua các phân tử di chuyển qua máu. Trong khi đó, ruột và não được liên kết thông qua một kết nối được gọi là trục ruột-não, và nó chủ yếu được điều phối thông qua dây thần kinh phế vị và có thể ảnh hưởng đến các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, GABA và dopamine.
Mặc dù còn nhiều điều cần tìm hiểu về mối liên hệ giữa ruột và não này nhưng các chuyên gia đã xác định rằng căng thẳng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa và ngược lại. Do đó, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh có thể gián tiếp hỗ trợ sức khỏe tinh thần và Probiotic là một cách tuyệt vời để làm điều đó.
Lầm tưởng #6: Probiotic không dành cho tất cả mọi người
Một số người có thể nói với bạn rằng bạn chỉ cần Probiotic cho sức khỏe tiêu hóa và chúng chỉ dành cho những người đang giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa như chướng bụng, chuột rút và đầy hơi.
Và mặc dù đúng là những người có những vấn đề này có thể được hưởng lợi rất nhiều từ một số chế phẩm sinh học nhất định, họ không phải là những người duy nhất có thể đạt được điều gì đó từ việc dùng chúng.
Ngoài việc giúp đường ruột cân bằng hơn, Probiotic còn mang lại điều gì đó cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy rằng một số chủng vi khuẩn có lợi nhất định có thể giúp duy trì mức testosterone. Đây là tin tốt cho nam giới.
Trong khi đó, phụ nữ cũng có thể được hưởng lợi từ Probiotic. Lactobacillus là loại vi khuẩn có nhiều nhất trong âm đạo và một số Probiotic nhất định đã được phát hiện là góp phần vào sức khỏe âm đạo thậm chí khi dùng bằng đường uống. Hơn nữa, những phụ nữ dùng Probiotic khi mang thai có thể thấy giảm bớt một số vấn đề về tiêu hóa.
Người cao tuổi cũng có thể được hưởng lợi từ Probiotic. Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột tại thời điểm sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột có xu hướng suy yếu, một số Probiotic nhất định cũng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ. Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy chủng vi khuẩn có lợi Bifidobacteria breve A1 có thể giúp cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức nhẹ ở người lớn tuổi.
Hiểu về Probiotic: Huyền thoại và sự thật
Probiotic dành cho sức khỏe đường ruột ngày càng trở nên phổ biến trong thập kỷ qua và thật dễ hiểu tại sao. Tuy nhiên, trong khi probiotic có thể là một sự bổ sung lành mạnh cho lối sống của một người thì lượng thông tin sai lệch trên internet có thể trở nên tràn ngập.
Đó là lý do tại sao giáo dục bản thân về Probiotic là quan trọng; Hiểu được những huyền thoại và sự thật sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt hơn về sức khỏe của mình!
Để tìm hiểu thêm về khoa học đằng sau Probiotic giúp giảm căng thẳng và sức khỏe tinh thần, hãy xem Những điều cần biết về Neuralli Mood.
Đề xuất đọc:
Đăng bình luận!