Việc duy trì chế độ ăn uống cho bệnh Parkinson có thể rất khó khăn. Không có bất kỳ quy tắc cứng nhắc nào cho việc này. Tuy nhiên, có rất nhiều yếu tố trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng mà bạn có thể điều chỉnh để giúp giảm thiểu tác động của bệnh Parkinson và đảm bảo thuốc phát huy hiệu quả tối đa.

Đảm bảo ăn đủ là rất quan trọng, vì sụt cân có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào của bệnh Parkinson, ngay cả giai đoạn đầu. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bản thân việc giảm cân thậm chí có thể là một yếu tố góp phần đối với bệnh Parkinson, vì các chất hóa học độc hại cho thần kinh được lưu trữ trong chất béo được giải phóng. Mặt khác, Bệnh Parkinson có thể dẫn đến để giảm cân.  Có thể có bất kỳ số lượng lý do, từ tâm trạng chán nản, đến tác dụng phụ của thuốc, cho đến thực tế là nhiều người mắc bệnh PD có thể gặp rắc rối nhai Và nuốt đồ ăn.

Cuối cùng, một chế độ ăn uống tập trung vào việc giảm thiểu tình trạng viêm, ăn nhiều trái cây và rau quả, và cố gắng hết sức để hỗ trợ nhu động ruột có thể góp phần đáng kể vào việc duy trì sự thoải mái và sức khỏe của bạn. Việc kiểm soát dopamine cũng vậy, bằng cách sử dụng levodopa thường xuyên và kết hợp với chế độ ăn uống từ Neuralli MP .

Chế độ ăn uống có thể giúp ích cho bệnh Parkinson không?

Hiện vẫn chưa có một "chế độ ăn kiêng cho bệnh Parkinson" cụ thể nào để tuân theo. Tuy nhiên, có một số chế độ ăn đã được nghiên cứu về bệnh Parkinson, và những chế độ ăn này có điểm chung là chứa nhiều loại thực phẩm hữu ích trong việc kiểm soát bệnh. Giống như bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào, điều quan trọng là phải ăn nhiều trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, rau củ và protein nạc. 

Đối với những người mắc bệnh Parkinson, thời điểm và lượng protein đặc biệt quan trọng vì levodopa, một trong những loại thuốc chính điều trị bệnh PD, tương tác với các chất vận chuyển axit amin trong cơ thể giống như protein trong chế độ ăn uống.

Một yếu tố khác cần cân nhắc trong chế độ ăn uống cho bệnh Parkinson là chất chống oxy hóa. Bệnh Parkinson và tình trạng viêm có mối liên hệ mật thiết . Bằng chứng về tác dụng của chất chống oxy hóa trong chế độ ăn đối với bệnh Parkinson còn chưa rõ ràng, nhưng dù sao bạn cũng đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn, bạn cũng nên làm mọi thứ có thể.

Nếu có điều gì khiến bạn bối rối, đừng lo lắng! Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ý nghĩa của tất cả những điều này, những gì cơ thể bạn cần và những loại thực phẩm nào có thể đáp ứng được chúng trong quá trình thực hiện.

Chế độ ăn Địa Trung Hải và bệnh Parkinson

Một chế độ ăn kiêng Parkinson có thể cân nhắc là chế độ ăn Địa Trung Hải . Được đặt tên theo vùng biển Địa Trung Hải, chế độ ăn này giàu trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, nấm và rau củ. Chế độ ăn này có xu hướng sử dụng dầu ô liu làm chất béo nấu ăn chính thay vì bơ. Thịt và các sản phẩm từ sữa không được chú trọng, và cá và gia cầm được ưa chuộng hơn thịt đỏ.

Chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu chất chống oxy hóa. Không chỉ từ trái cây và rau củ, mà còn từ các nguồn như axit béo omega-3 có trong cá. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm, và tình trạng viêm dường như có liên quan đến bệnh Parkinson. Bổ sung chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống là một việc dễ dàng, hàng ngày mà bạn có thể làm để sống chung với bệnh Parkinson.

Trong các mô hình động vật mắc bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm cả phiên bản PD do kích thích, một nghiên cứu gần đây cho thấy polyphenol có hiệu quả chống lại tình trạng viêm thần kinh. Chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu polyphenol.

Một nghiên cứu khác vào năm 2017 cho thấy "rau củ tươi, trái cây, các loại hạt, hạt giống, cá, dầu ô liu, rượu vang, dầu dừa, thảo mộc tươi và gia vị" đều có liên quan đến tỷ lệ tiến triển bệnh PD thấp hơn, trong đó cá và thực vật đặc biệt liên quan đến các trường hợp bệnh PD ít nghiêm trọng nhất. Tất cả những thực phẩm này đều là thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Chế độ ăn MIND

Chế độ ăn MIND là một lựa chọn khác mà người bệnh Parkinson có thể áp dụng. Được giới thiệu bởi các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Đại học Rush và Trường Y tế Công cộng Harvard Chan, can thiệp chế độ ăn M -DASH nhằm trì hoãn quá trình thoái hóa não ( Neurodegenerative D elay) nhằm làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và các dấu hiệu lão hóa tinh thần khác.

Chế độ ăn MIND có một số hướng dẫn rất cụ thể về khẩu phần ăn và nhóm thực phẩm. Đúng như tên gọi, chế độ ăn này kết hợp các đặc điểm từ chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH (Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn ngừa tăng huyết áp) thành một bộ hướng dẫn nhằm giúp duy trì sự minh mẫn về tinh thần. Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn này có thể giúp cải thiện các triệu chứng và tiến triển của bệnh Parkinson .

Bệnh Parkinson, sức khỏe đường ruột và chế độ ăn uống

Nhiều người mắc bệnh Parkinson có nhu động ruột thấp, tức là tốc độ di chuyển và xử lý thức ăn của đường tiêu hóa. Nhu động ruột thấp đồng nghĩa với việc táo bón là một vấn đề phổ biến ở người mắc bệnh Parkinson. Điều này cũng có nghĩa là nhiều người mắc bệnh Parkinson bị liệt dạ dày, một cảm giác quá no sau khi ăn một lượng thức ăn rất nhỏ.

Trái cây tươi, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt tốt cho cơ thể vì nhiều lý do. Nhưng hàm lượng chất xơ cao của chúng là một trong những lợi ích lớn nhất, và là chất hỗ trợ nhu động ruột . 

Men vi sinh tốt cho sức khỏe đường ruột nói chung cũng mang lại nhiều lợi ích khác cho đường ruột . Việc đảm bảo sự cân bằng hợp lý giữa vi khuẩn "tốt" và vi khuẩn "xấu" có thể giúp ích cho hệ tiêu hóa (và các bộ phận khác của cơ thể) theo nhiều cách khác nhau.

Nhiều người thường dùng men vi sinh để hỗ trợ nhu động ruột. Lưu ý rằng mỗi chủng men vi sinh đều khác nhau, và không phải chủng men vi sinh nào cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, nhiều chủng men vi sinh phổ biến có thể hỗ trợ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy nhu động ruột. Mặc dù việc kiểm soát chế độ ăn uống đã rất quan trọng, nhưng bạn cũng nên cân nhắc bổ sung thêm men vi sinh hỗ trợ tiêu hóa.

Kiểm soát tình trạng viêm

Do tính chất viêm của bệnh Parkinson, nhiều người tìm đến chất chống oxy hóa để được hỗ trợ. Nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có liên quan đến tác dụng chống viêm , nên việc mọi người liên hệ chúng với nhau cũng là điều dễ hiểu. 

Nghiên cứu đưa ra nhiều kết quả trái chiều về việc liệu các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống khác nhau có giúp ích cho bệnh Parkinson hay không. Nhìn chung, chúng có vẻ có tác dụng. Nhiều chất chống oxy hóa xuất hiện ở mức độ thấp hơn ở những người mắc bệnh Parkinson, và việc bổ sung chúng trở lại thường có vẻ hiệu quả. 

Đối với một số chất, chẳng hạn như Vitamin C, kết quả có thể còn chưa rõ ràng khi bạn chuyển từ mô hình tiền lâm sàng sang nghiên cứu trên người. Nhưng ngay cả với những chất này, những lợi ích sức khỏe tổng thể vẫn đáng để đảm bảo chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa.

Một số chủng men vi sinh khác nhau cũng đã được chứng minh là có liên quan đến việc giảm viêm trong các nghiên cứu. Thậm chí đã có những nghiên cứu về tác dụng của men vi sinh và tình trạng viêm ở bệnh Parkinson. Các nghiên cứu trên người vẫn chưa có kết luận chắc chắn, nhưng chúng có vẻ rất hứa hẹn.

Protein và bệnh Parkinson

Việc bổ sung đủ lượng protein cần thiết khi mắc bệnh Parkinson là rất quan trọng. Protein rất cần thiết cho việc xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp cũng như các chức năng quan trọng khác của cơ thể. Bệnh Parkinson thường liên quan đến tình trạng suy dinh dưỡng . Người bị suy dinh dưỡng và Parkinson cần đảm bảo bổ sung đủ protein, một dưỡng chất quan trọng cho não bộ, cùng nhiều chức năng khác.

Tuy nhiên, lượng protein nạp vào cũng có thể ảnh hưởng đến một trong những phương pháp điều trị PD phổ biến nhất. Trong một số trường hợp, người mắc PD có thể được áp dụng chế độ ăn ít protein với hy vọng giảm thiểu sự ảnh hưởng này. Những người khác điều chỉnh thời điểm nạp protein dựa trên thời điểm dùng thuốc.

Levodopa sử dụng cùng một chất vận chuyển trong ruột mà protein cần. Cơ thể bạn phân hủy protein thành các axit amin, và các axit amin đó sử dụng cùng một chất vận chuyển mà levodopa sử dụng khi cơ thể xử lý chúng. Điều này có nghĩa là việc bổ sung lượng protein thích hợp vào chế độ ăn uống là rất quan trọng, nhưng cũng cần đảm bảo rằng bạn không ăn protein vào thời điểm nó sẽ cạnh tranh với levodopa để hấp thụ. 

Điều này cũng có nghĩa là nếu bạn muốn tận dụng tối đa levodopa, tốt nhất nên tạm dừng ăn nhiều protein trong một thời gian. Bạn nên uống thuốc 60 phút trước bữa ăn để levodopa và protein trong bữa ăn không cạnh tranh lẫn nhau. Một điều nữa cần lưu ý là một bữa ăn thịnh soạn với nhiều chất béo và/hoặc calo cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ levodopa, từ đó làm giảm hiệu quả của thuốc. 

Người mắc bệnh PD thường giảm lượng protein ăn vào buổi sáng, tập trung vào bữa tối. Một cách để giải quyết vấn đề này là biến bữa tối thành bữa ăn chính. 

Dopamine và bệnh Parkinson

Một cách để kiểm soát chế độ ăn uống của bạn đối với bệnh PD là bổ sung men vi sinh có thể giúp thúc đẩy hoạt động hóa học não bộ khỏe mạnh. Một số chủng men vi sinh, như PS128, có liên quan đến mức độ cân bằng serotonin và (quan trọng hơn) dopamine trong các nghiên cứu tiền lâm sàng trên chuột .

Chúng tôi chưa có nghiên cứu chắc chắn nào liên kết PS128 với việc tăng cường dopamine ở người. Tuy nhiên, có một nghiên cứu đơn lẻ cho thấy khi những người mắc bệnh PD dùng PS128 cùng với levodopa, họ báo cáo thời gian "bật" dài hơn, thời gian "tắt" ngắn hơn và kỹ năng vận động được cải thiện.

Lượng PS128 được sử dụng trong nghiên cứu về bệnh Parkinson cũng có trong thực phẩm chức năng men vi sinh Neuralli MP , có tác dụng cung cấp chế độ ăn uống để kiểm soát bệnh Parkinson khi dùng kết hợp với phương pháp điều trị thông thường. 

Thực phẩm cần tránh khi mắc bệnh Parkinson

Nhiều loại thực phẩm bạn nên tránh khi mắc bệnh PD cũng chính là những thực phẩm bạn nên hạn chế nói chung. Điều này bao gồm các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm . Một nguyên nhân tiềm ẩn khác gây viêm là rượu , vì vậy nếu bạn đang cố gắng giảm thiểu tình trạng viêm để điều trị bệnh PD, bạn nên tránh xa rượu. 

Cuối cùng, hãy lưu ý đến tyramine. Tyramine có nhiều trong thịt muối, thịt xông khói và pho mát. Bạn có thể được kê đơn thuốc ức chế monoamine oxidase (MAOI) để giúp levodopa và dopamine kéo dài tác dụng, nhưng loại thuốc này cũng có thể làm tăng tyramine. Nếu bạn hấp thụ tyramine từ thuốc và chế độ ăn uống, nó có thể ảnh hưởng đến huyết áp của bạn .

Sự ngậm nước và bệnh Parkinson

Cuối cùng, hãy đảm bảo uống đủ nước. Nước rất quan trọng đối với tất cả mọi người, nhưng đặc biệt quan trọng đối với người mắc bệnh PD. Ngay cả tình trạng mất nước nhẹ cũng có thể làm suy giảm chức năng tâm thần vận động, trí nhớ và thậm chí cả nhận thức . 

Uống nhiều nước rất quan trọng để duy trì sức khỏe cho bất kỳ ai, đặc biệt là những người mắc bệnh Parkinson. Mất nước có thể gây chóng mặt, huyết áp thấp, thậm chí có thể gây khó nuốt. Điều này đúng với tình trạng mất nước nói chung, nhưng vì những người mắc bệnh Parkinson thường đã phải vật lộn với những vấn đề này, việc uống đủ nước càng quan trọng hơn với bệnh nhân Parkinson. 

Luôn mang theo nước bên mình và nhớ rằng màu nước tiểu có thể là một chỉ báo hữu ích về tình trạng mất nước. Nước tiểu càng sẫm màu thì tình trạng mất nước càng nghiêm trọng.

Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh khi mắc bệnh Parkinson

Khi cần chất đầy giỏ hàng ở siêu thị hay gọi món tại nhà hàng, bạn nên lựa chọn thực phẩm lành mạnh khi mắc bệnh Parkinson. Ăn nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời tránh xa những thực phẩm gây viêm. 

Đừng quên uống nhiều nước và đảm bảo thời điểm và lượng protein nạp vào không ảnh hưởng đến thuốc. Bạn cũng có thể cân nhắc bổ sung PS128 vào chế độ ăn uống điều trị Parkinson của mình dưới dạng Neuralli MP . 

Đề xuất đọc:

Probiotics nào tốt nhất cho bệnh Parkinson?

Bệnh Parkinson, rối loạn giấc ngủ và đóng băng dáng đi - từ bàn khoa học

Trục ruột-não là gì? Microbiome của bạn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào