著者：イザヤ・ティエン・グルーワル
レストランに行くことは、ほとんどの人にとってリラックスできる体験ですが、私の家族にとっては、まるで遠征のようなものです。
母はオンラインで場所を調べ、写真やレビューを見ます。まず、他の人に迷惑をかけずに私が出入りできる座席があるかどうかを確認します。私はおいしいものを食べている間、体を前後に揺らすことがあるので、幸福感を表現できるスペースが必要で、誰にもぶつからないようにしたいのです。次に、食事が終わる前に身体の調整エネルギーが尽きてしまうので、サービスが遅すぎてはいけません。そして3つ目は、十分な涼しい空気があることです。
これらの条件がすべて保証できない場合、母は別の場所を探すか、私たちは家で食事をします。しかし、もしレストランがそれらの条件をすべて満たしていれば、母は「できれば他のお客さんから離れたテーブルを」と電話で予約します。そして当日、私たちはボディエンゲージャーアクティビティと2つの携帯扇風機が入ったリュックサックを持って出かけます。もし私の家族が気まぐれで外食に出かけられたらと想像してみてください！
この記事では、優れたレストラン経営者が、自閉症の客を含むすべての人にとって居心地の良い場所をどのように作るかについて説明します。最も重要な要素は、ダイニングルームの温度とインクルーシブな態度です。その他の考慮事項としては、様々な座席、個室の洗面所、感覚過敏への配慮などがあります。
快適な室温
多くの自閉症者は感覚システムに機能不全を抱えています。私たちは感じすぎるか、ほとんど感じないかのどちらかです。私にとって、21℃（70°F）よりも暖かいレストランに長く座っているのは不可能です。その温度で寒すぎると感じる人は、服を重ね着すれば快適になりますが、暑いダイニングルームで涼しくするのは非常に難しいでしょう。
自閉症者を歓迎しよう！
お客様は、あなたのレストランがすべての人に開かれていることを知らないかもしれません。だから、それを明確にしましょう！多くの自閉症の家族は、他人の反応を恐れて外食に出かけることはありません。ウェブサイト、店舗の外、そして壁に歓迎の宣言を掲示してください。広範なインクルーシビティを表明することは、自閉症の家族や他のすべての人に、自閉症者があなたの屋根の下で安全に食事を楽しむことができるというシグナルを送ります。
様々な座席
様々な座席オプションを提供してみてください。私のような自閉症者の中には、囲まれて安心感を感じるためにブース席を好む人もいます。動き回る強い必要性を感じる他の自閉症者は、体をそわそわさせたり動かしたりするスペースのある椅子を好みます。ビーズクッションは、もぞもぞ動く人が食事全体の間座っているのを助けるのに最適です。また、座席への出入りを容易にするために、テーブル間にいくらかの開放感を与えるようにしてください。
個室の洗面所
個室の洗面所は、一人で公共の洗面所を安全に利用できない成人自閉症者の問題を解決します。成人自閉症者が異性の親や支援者と外出している場合、間違った洗面所を利用することは自閉症者にとって恥ずかしく、他の人にとっては驚きとなる可能性があります。
感覚支援
フィジェット、加重ブランケット、イヤーマフ、リキッドモーション玩具などの感覚支援は、自閉症者がレストランでの滞在を最後まで過ごすのに役立つ、落ち着かせる補助具となります。感覚過負荷の発作で公衆の面前で恥をかくことを恐れている人は、そうでなければあなたの建物に入ることをあえてしないかもしれません。そのため、提供する感覚支援を確実に広報してください。理想的なレストランには感覚室がありますが、感覚ボックスも素晴らしいです。もう一つの選択肢は、感覚アワーを設けることです。これは、敏感な人々に合わせて雰囲気がより適応的になる時間帯です（照明と音楽のレベルを低くします）。
自閉症に配慮したレストランを設立したいけれど方法がわからない場合は、このページをチェックしてみてください。
自閉症に配慮したレストランの例
最近、私たちは事前の心配も準備もゼロで、ただぶらっと入ったレストランで食事をしました。驚きでした。
Sarang Kitchenでは、おいしい自家製ソースで炒められたイカと、巨大な海苔巻きおにぎりを食べました。韓国のソーダも飲み、楽しい韓国のアイスクリームサンドで食事を終えました。私は自分らしくいられ、家族全員にとってとてもリラックスできる時間でした。
Sarang Kitchenは、私が今まで訪れた中で最高の自閉症に配慮したレストランです。オーナーは素晴らしく、私の新しいお気に入りの飲食店をオープンした理由も同様です。完璧な温度のダイニングルームに座り、個室の洗面所にも簡単にアクセスできるため、不安を感じることはありませんでした。心配なく一人で洗面所に行けるという尊厳がありました。
Sarangの才能あるシェフ、デオン・キムが私の料理を作っている間、私は彼らの感覚室でリラックスし、感覚ボックスのフィジェットで落ち着いて席で待っていました。
この思い出を書いていると、今、彼らのおいしい料理の味が頭に浮かび、とてもお腹が空いてきます。金曜日にまたそこで食事ができるのが待ちきれません。
Sarang Kitchenはすべてが完璧です。いつか訪れて、この完璧なレストランの経営をすべての人のために真似てみてください。
著者について：
イザヤ・ティエン・グルーワルは、ストーニーブルック大学のLEND（神経発達障害におけるリーダーシップ教育）フェローシッププログラムの研修生であり、Bened Lifeの神経多様性・障害スペシャリストです。彼はカルガリー大学、バージニア大学、トロント大学、ケネディ・クリーガー研究所（ジョンズ・ホプキンス医学部提携）の研究チームに所属しています。ハーバード大学エクステンションスクールで学士課程修了証明書を取得し、Communication First製作の受賞短編映画「LISTEN」に出演しています。著書「Leaders Around Me: Autobiographies of Autistics Who Type, Point, and Spell to Communicate」の第39章を執筆し、トロント大学マガジンやストーニーブルック大学社会福祉学部ニュースで特集されました。
イザヤ・ティエン・グルーワルによるその他の記事：話せない自閉症 - 私の視点
イザヤの人生を変えるPS128の体験についてのビデオをこちらからご覧ください。
